Название: Чудо поварешка №3 2023Год/месяц: 2023/февраль
Автор: коллектив
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 4,8 Мб
Чудо поварешка
- кухни народов мира. Тема номера - домашние заготовки.Вопросы -
зима варенью не помеха, оригинальные салаты на вашем столе, рецептурная копилка ждём сезон огурцов. Виноградное варенье с лимонными дольками - 1 кг винограда без косточек, 1 кг сахара, 200 г лимонов, 120 мл воды. ВИНОГРАД (идеально, если он будет без косточек) перебрать, удалить все подпорченные ягоды, чтобы обезопасить заготовку от брожения. Отделить ягоды от веточек, помыть их, дать стечь воде. Если виноград крупный, то разрезать ягоды пополам. Из воды и сахара приготовить сахарный сироп, доведя его до кипения и полного растворения сахара. Выложить виноград в сироп, поварить 10 минут, снять с огня и отставить в сторону до остывания. Снова поставить ёмкость с виноградной массой на небольшой огонь, дать содержимому закипеть. Поварить 30 минут, часто помешивая, и снова отставить до остывания. Лимоны помыть, ополоснуть крутым кипятком, нарезать тонкими кружками вместе с кожурой. Кружки нарезать на части. Варенье вновь поставить на небольшой огонь, довести до кипения, добавить лимонные дольки и поварить 30 минут. Простерилизовать банки и крышки любым доступным способом. Горячее варенье разлить в подготовленные стерилизованные банки, закатать крышками. Банки перевернуть и дождаться, когда они остынут при комнатной температуре. Готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом, угощайте от души!