Золотые рецепты наших читателей №6 2022

Автор: next от 5-04-2022, 22:58, просмотров: 217

0 Золотые рецепты наших читателей №6 2022 Название: Золотые рецепты наших читателей №6 2022
Год/месяц: 2022
Автор: коллектив
Страниц: 26/52
Формат: PDF
Размер: 9,7 Мб

Золотые рецепты - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - сладкоежки налетайте. Крем для медовика. Сметанный - 1 кг 20% сметаны, 220 г сахара, 185 г сливочного масла. Сметану отвесить, переложить в сотейник, добавить сахар, поставить на водяную баню. Перемешивая массу каждые 5-10 мин., варить 1,5 часа. Снять сотейник с огня, подмешать мягкое масло, остудить крем. Заварной - 200 мл 35% сливок, 500 мл. молока, 120 г. сахара, 1 яйцо, 2 желтка, 15 г ванильного сахара, 60 г. муки, 25 г сливочного масла. Взбить охлажденные сливки до мягких пиков. Смешать молоко и половину сахара, довести до кипения. Растереть яйцо, желтки, оставшийся обычный и ванильный сахар, добавить муку. Как только молоко закипит, снять сотейник с огня, перелить 1/3 в миску с яичной смесью при непрерывном помешивании. Влить эту массу в сотейник с молоком. Уменьшить огонь, довести крем до загустения. Снять с плиты, подмешать масло. Переложить крем в чашу миксера и взбивать на средней скорости, чтобы остудить. Затем подмешать к взбитым сливкам и снова взбить миксером.


Категория: Кулинарные

Поделиться
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.