Название: Чудо поварешка №2 2023Год/месяц: 2023/февраль
Автор: коллектив
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 4,7 Мб
Чудо поварешка
- кухни народов мира. Тема номера - домашние заготовки.Вопросы - готовим варенье и джемы зимой, хрустящая капуста и вкусное сало, домашний хлеб пироги пирожные. Преимуществом замороженных ягод является то, что они вымыты и соответствующим образом обработаны. Ягоды, которые находились в морозильной камере, более пористые и отлично впитывают сахарный сироп, отчего вишнёвое лакомство становится ещё нежнее. Варенье пятиминутка из замороженной вишни - 1 кг замороженной вишни без косточек, 700 г сахара. ПРЕКРАСНОЕ зимнее варенье из замороженной вишни и полезно, и ароматно. Да и кратковременная тепловая обработка позволяет сохранить в ягодах максимум витаминов и минеральных веществ. Выложить замороженную вишню без косточек в дуршлаг, промыть под проточной водой и оставить на некоторое время для стекания жидкости. Затем поместить ягоды в эмалированную кастрюлю или в другую подходящую ёмкость. Если ягоды заморожены с косточками, нужно слегка разморозить их и освободить от косточек специальным приспособлением, осуществляя эту процедуру над кастрюлей, в которой будет готовиться варенье. Всыпать в кастрюлю с вишней сахар, перемешать деревянной лопаткой и оставить на 3-4 часа. За это время вишня пустит довольно много сока. Поставить кастрюлю с ягодами в сладком сиропе на средний огонь, довести до кипения. Появившуюся пенку снять. От момента закипания варить десерт 5 минут на небольшом огне. Разложить горячее варенье-пятиминутку по заранее подготовленным стерилизованным баночкам и закрутить предварительно прокипячёнными и обсушенными винтовыми крышками. Перевернуть баночки, накрыть пледом и дать остыть. Остывшее варенье хранить в подвале, погребе или в холодильнике. Готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом, угощайте от души!