электронная библиотека

Любимые рецепты

- разнообразные рецепты домашних заготовок. Тема номера - экспресс заготовки из овощей и ягод. Экспресс-огурцы - огурцы, 1/4 пучка петрушки, 1/4 пучка укропа, 1/4 пучка мяты, 2 листа черной смородины, 1 лист хрена. Маринад: на 1 литр воды - 1/2 стакана 6% уксуса, 1 ст. л, сахара, 2 ст. л. соли. На дно 3 л стерилизованной банки положить зелень, затем подготовленные огурцы, налить кипяток и оставить на 10 мин. Воду слить, добавить соль, сахар, кипятить 2 мин., влить уксус, довести до кипения и залить банки до самого верха. Закатать и перевернуть вверх дном до полного остывания. Хранить в прохладном месте. Варенье «Абрикоска». 1 кг абрикосов, 1 кг сахара, 1 ст. л яблочного сока, 5 ст. л. абрикосового ликера. Абрикосы ополоснуть, обсушить, удалить косточки и нарезать кусочками. Добавить сахар и яблочный сок, непрерывно помешивая, довести до кипения. Варить на максимальном огне 4 мин., снять с плиты и влить ликер. Готовое варенье быстро перелить в стерилизованные сухие, горячие банки и закатать. Хранить в прохладном месте. Выбирайте на свой вкус, проявляйте кулинарную фантазию и радуйте своих близких!