Название : Наша кухня спецвыпуск №3 2025Год / месяц : 2025/июль
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 16/32
Формат : pdf
Размер : 6,7 Мб
Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - заготовки перцы баклажаны кабачки.
Цвет имеет значение. Каждый вид перца полезен по своему. В красном содержится пигмент ликопин, который сдерживает развитие рака. Советую добавить в рацион овощ этого цвета и гипертоникам. Продукт снижает давление, препятствует образованию тромбов. Сок красного перца полезен также при авитаминозе. Начинать нужно с 30 мл и при хорошей переносимости увеличивать дозировку до 100 мл. Курс — до улучшения состояния. Желтый — рекордсмен по количеству калия. Помогает бороться с проблемами сердечнососудистой системы. Зеленый подойдет тем, кто следит за своим весом. Этот овощ ускоряет метаболизм, выводит токсины, укрепляет стенки сосудов. Железо, содержащееся в зеленом перце, защищает организм от бактерий. Поможет и тем, кто страдает кровоточивостью десен. И особенно важен этот продукт для профилактики рака молочной железы. Нарядный маринадный - 1,5 кг сладкого перца, стручок острого перца, 1,5 ст. сахара, 1,5 ст. 9%-ного уксуса, 1 ст. растительного масла, 1 л воды, чеснок, лавровый лист, черный перец горошком. Перец почистить, каждый стручок разрезать на 2-4 части. Вскипятить воду, добавить сахар, соль, масло и уксус. Порциями опускать перец и бланшировать, кусочки должны остаться слегка плотными — они дойдут до полной готовности во время настаивания. На дно каждой стерилизованной банки всыпать по кусочку острого перца, несколько зубчиков чеснока, лавровый лист, перец горошком. Плотно выложить сладкий перец, залить маринадом и закатать.
Наша кухня спецвыпуск №3 2025