Наша кухня №1 2025

Автор: sasa от 22-01-2025, 22:57, просмотров: 39

0 Наша кухня №1 2025Название : Наша кухня №1 2025
Год / месяц : 2025/январь
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 16/32
Формат : pdf
Размер : 12,4 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - блюда из капусты.Казалось бы что может быть нового в винегрете? Не так давно на глаза мне попался рецепт, автор которого уверяет, что это винегрет дореволюционного времени. Правда это или нет — не знаю, но сам рецепт достоин внимании! Салат получается сочным, хрустящим, пикантным. В оригинальном составе есть запеченный судак, но я подала рыбу отдельно. Винегрет 1904 года - 100 г белокочанной капусты, 2 вареные картофелины, вареная свекла, половина банки консервированной фасоли, 2 соленых огурца, 2 ст.л. маринованных каперсов, 1 ст.л. русской горчицы, 1 ст.л. подсолнечного масла, 50 мл 4%-ного уксуса, щепотка молотого черного перца, 50 г маринованных грибов, белая рыба — по вкусу. Капусту нарезать, залить кипятком на 10 мин., откинуть на дуршлаг и отжать. Смешать уксус (9%-ный разбавляю водой) с сахаром, горчицей и маслом. Огурцы очистить и вместе с картофелем нарезать кубиками, грибы (у меня моховики) — небольшими кусочками. Все соединить, добавить капусту, фасоль и каперсы, затем — кубики свеклы. Полить салат заправкой и перемешать. В винегрет по рецепту добавляют запеченного нарезанного судака. Вместо него приготовила каждому по кусочку сига.


Наша кухня №1 2025

Категория: Кулинарные

Поделиться
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.