Название : Наша кухня №8 2025Год / месяц : 2025/август
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 32
Формат : pdf
Размер : 9,4 Мб
Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - блюда из кабачков.
Оладьи - 250 г кабачка, 150 г сыра, яйцо, 3-4 ст.л. муки, 30 мл растительного масла, соль, пряности — по вкусу. Натереть кабачок на крупной терке, если будет много сока, слить. Натереть сыр, соединить обе массы, добавить яйцо, соль и пряности. Постепенно подсыпая муку, замесить тесто. На горячую сковороду налить немного растительного масла, ложкой выложить массу и обжаривать оладьи на небольшом огне по 1-2 мин. с каждой стороны до аппетитного золотистого цвета. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитало лишний жир. Подать со сметаной. Запечённые кабачки - 3 кабачка, 100 мл растительного масла, 5 зубчиков чеснока, 50 г томатной пасты, 100 мл сливок 33%-ной жирности, 100 г сыра, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 1/3 ч.л. паприки, соль, перец, петрушка — по вкусу. Кабачки нарезать кружочками толщиной 1 см и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Для соуса в блендере измельчить чеснок, рубленую петрушку, сливки, кориандр, паприку, томатную пасту, соль и перец. Добавить натертый сыр и перемешать. Кабачки выложить в форму для запекания и полить соусом. Запекать в духовке, разогретой до 200 град., 10-15 мин.
Наша кухня №8 2025