электронная библиотека

Скатерть самобранка - лучшие рецепты читателей. Салат "Осенний". Состав: 1 свежая свекла, 1 редька, 2 яблока, 3-4 свежие средние моркови, 0,5 стакана измельченных ядер грецких орехов, майонез - по вкусу. Свеклу, редьку, яблоки и морковку помыть,очистить и натереть на терке. Выложить в салатник слоями: редька, яблоки, морковь и свекла. Смазать майонезом и посыпать орехами (можно изюмом, тоже вкусно). Поставить салат в холодильник на 1 час, чтобы пропитался.

Школа кулинара - журнал для любителей кулинарии, составленный из рецептов читателей. Тема номера - пицца и паста. Пицца и паста прославили итальянскую кухню на весь мир, завоевав миллионы поклонников разных возрастов, достатка и национальности. А секрет прост, как все гениальное: эти блюда может приготовить любой, продукты для них есть в каждом доме. В этом выпуске «Школы кулинара» вы найдете самые лучшие и вкусные рецепты пиццы и пасты! Пицца "Быстрая". Для теста: 1,5 стакана муки, 1/2 пачки творога (125 г), 1 большое яйцо, 1 ч. л. соли, 3 ст. л. оливкового масла. Для начинки: 500 г мясного фарша, 1 баночка консервированных шампиньонов, 3-4 помидора, 150-200 г сыра, 4 ст. л. кетчупа, майонез по вкусу, 1 луковица, лук, чеснок, специи, соль - по вкусу. Тесто вымесить и раскатать в прямоугольник. Смазать кетчупом, разложить фарш (предварительно добавить измельченный лук, чеснок, специи, соль). Смазать майонезом, выложить шампиньоны и тонкие кружочки помидоров. Выпекать при 200°. За 10 мин, до готовности посыпать тертым сыром. Готовьте с удовольствием, угощайте любимых, кушайте на здоровье!

Чудо поварешка - кулинарные секреты. Если вы хотите при обжаривании получить мягкий и нежный лук, жарьте его на слабом огне и не солите. Если вам нужно, чтобы лук был одновременно мягким и подрумяненным, то начинайте обжаривание на слабом огне, а в конце жарки прибавьте огонь и не солите. Чтобы лук стал золотистым снаружи и остался слегка хрустящим внутри, жарьте его на сильном огне при постоянном помешивании. Жарку картофеля начните с разогревания сковороды, потом налейте в неё масло, уровень масла должен доходить до середины слоя картошки. Когда картофель будет выложен, подержите его на сильном огне, чтобы подрумянился, а затем накройте крышкой, убавьте огонь и, изредка помешивая, доведите практически до готовности. За 5 минут до окончания жарки картофель посолите и добавьте нужные специи.

Кухонька Михалыча - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - питание по возрасту. В мире существует более 15 тысяч диет. Но почему-то большинство из них или не действует вообще, или действует не у всех. Диета, которая помогает сбросить вес в 20 лет, оказывается бесполезной в 35, а в 50 грозит навредить вашему здоровью. Поиск идеальной диеты надо начинать с биологического возраста. Новый возрастной этап — новый образ жизни. Измениться должно все: привычки и увлечения, режим дня и объем работы, физические нагрузки и, конечно, питание. Именно из сочетания индивидуальных и возрастных особенностей каждая женщина и должна вывести для себя формулу своей — и только своей — идеальной диеты. Давайте разбираться!

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - султан-лаваш. Вопросы - правильный выбор мандарин, слово диетологу, блюдо номера борщ. В рубрике «Блюдо месяца» мы готовы вдоль и поперек рассмотреть самые любимые ваши блюда, расспросить именитых поваров и других специалистов, как вкуснее его приготовить, с чем и как подать. Еще одна рубрика «Слово диетологу» — это ваша личная консультация самых компетентных диетологов. Они готовы ответить на любые ваши вопросы о питании, помочь составить меню при различных заболеваниях, сбросить лишние килограммы (и тем, кто обещал себе с 1 января сесть на диету, готовы дать совет!). Мы уверены, что новая «Наша кухня» будет помощником не только на кухне! Присылайте свои отклики — что понравилось больше всего, а возможно, вы считаете, что чего-то не хватает, что-то надо добавить.

Школа кулинара - журнал для любителей кулинарии, составленный из рецептов читателей. Салат из свеклы. 500 г свеклы небольшого размера, 1 пучок листового мангольда (или любого мелколистного салата), 50 гр корня хрена, 1-2 ст. л. каперсов, 2 ст. л. винного уксуса, 2 ст. л. растительного масла, соль, сахар, тмин по вкусу. Свеклу вымыть и варить около 40 мин., затем остудить и очистить от кожицы. Для маринада в винный уксус, разведенный кипяченой водой, добавить по вкусу соль, сахар и тмин. Корень хрена вымыть, очистить, нарезать кружочками и добавить в маринад. Свеклу нарезать тонкими кружочками, залить маринадом и выдержать в нем от 3 до 24 часов. Затем маринад слить, добавить к свекле листочки мангольда и каперсы. Перед подачей салат заправить растительным маслом. Готовьте с удовольствием, угощайте любимых, кушайте на здоровье!