Автор: TTT22 от 18-11-2025, 22:05, просмотров: 96
Название: Best Thanksgiving RecipesКатегория: Кулинарные
Автор: next от 16-11-2025, 20:51, просмотров: 224
Название: Сваты заготовки №11 2025Настойка из фейхоа - 150 г плодов фейхоа, 300 мл водки, 100 г сахара, 100 мл воды — по желанию. Плоды выбираю только спелые и целые: подпорченные и потемневшие не подходят. Мою, обсушиваю, вместе с кожурой нарезаю кусочками среднего размера, выкладываю в банку, предварительно вымытую с содой. Всыпаю сахар. Вливаю водку, а если хочу получить более слабый по градусам напиток, то и воду. Закрываю посуду крышкой и взбалтываю. Ставлю в прохладное темное место. Раз в 2-3 дня взбалтываю. Выдерживаю 2 недели, дольше нежелательно: настойка приобретет неприятную горечь. За это время напиток станет полупрозрачным, красивого желтоватого цвета. Процеживаю жидкость сначала сквозь сито (кусочки фейхоа выбрасываю), а затем фильтрую через ватный диск. Переливаю настойку в бутылку и оставляю на пару дней «отдохнуть». Можно пробовать! Печёночный паштет - 0,6 кг куриной печенки, 2 средние луковицы, 2 зубчика чеснока, 150 г сливочного масла, 100 мл. жирных сливок, 100 мл белого вина или 2-3 ст.л. виски, бренди, 2-3 ст.л. оливкового масла, щепотка тертого мускатного ореха, соль, молотый черный перец, тимьян. Печенку мою, зачищаю, нарезаю. В сковороде растапливаю 50 г сливочного масла, до мягкости обжариваю измельченные лук и чеснок, кладу печенку, готовлю 10 мин. (она должна остаться сочной внутри), добавляю вино, соль, пряности, а через 5-7 мин. — сливки. Довожу до кипения и снимаю с огня. Подливая оливковое масло, погружным блендером измельчаю до однородности. Перекладываю в баночки или контейнер. Растапливаю оставшееся масло, слегка остужаю и наливаю толстым слоем поверх паштета. Когда остынет, получится своеобразная крышечка. Закрываю пищевой пленкой и ставлю в холодильник.
Категория: Кулинарные
Автор: TTT22 от 16-11-2025, 16:03, просмотров: 111
Название: Taste of Germany – Cakes and BreadКатегория: Кулинарные
Автор: TTT22 от 16-11-2025, 01:35, просмотров: 93
Название: Gourmet Traveller (AU)Категория: Кулинарные
Автор: next от 15-11-2025, 07:14, просмотров: 224
Название : Наша кухня №11 2025Осенний поцелуй - Для теста: 100 г сливочного масла, 1 ст. муки, желток, 1 ст.л. сахара, 1/4 ч.л. соли. Для начинки: 300 г запеченной тыквы, 400 г творожного сливочного сыра, 2 яйца и белок, 2-3 ст.л. сахара, 2 ст.л. крахмала + для присыпки, 1/4 ч.л. апельсиновой цедры, семечки. Мягкое масло нарезать кубиками и соединить с мукой, желтком и солью. Быстро замесить эластичное тесто (к рукам липнуть не должно, если липнет — добавить муки), завернуть в пленку и положить в холодильник на час. Ингредиенты для начинки смешать погружным блендером до однородного состояния. Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 4 мм, выложить в форму и присыпать через ситечко крахмалом, вылить начинку, посыпать семечками и отправить в духовку, разогретую до 180 град. Определить готовность чизкейка довольно легко: постучать ложкой по борту формы — у готового изделия должна чуть подрагивать середина. Выключить духовку, дать выпечке в ней остыть, затем на несколько часов поставить в холодильник. Кексы с шоколадом - 200 г тыквы, 200 г муки, 100 г сливочного масла, яйцо, 100 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 50 г шоколадных капель, 1 ч.л. разрыхлителя теста, соль — по вкусу. Взбить яйцо с обычным и ванильным сахаром, а также с солью, влить растопленное сливочное масло, перемешать. Добавить тыкву, натертую на средней терке, снова аккуратно перемешать. Затем всыпать корицу и шоколадные капли, понемногу — просеянную муку и разрыхлитель, замесить тесто. Распределить в формочки для выпечки, смазанные сливочным маслом, и выпекать в разогретой до 200 град, духовке 20-25 мин.
Категория: Кулинарные
Автор: TTT22 от 14-11-2025, 21:23, просмотров: 94
Название: The Australian Women's Weekly - PastaКатегория: Кулинарные
Автор: TTT22 от 10-11-2025, 21:05, просмотров: 92
Название: Food & Wine: Pasta Recipes (USA)Категория: Кулинарные
Автор: next от 8-11-2025, 21:00, просмотров: 484
Название : На нашей кухне №6 2025Трость с изюминкой - На 8-9 порций, 1 крупная сельдь, 2-3 картошки, 3 яйца, 1 луковица, 1 крупное кисло-сладкое яблоко, 1/4 лимона, 2 средние моркови, 2 средние свеклы, майонез. Готовим: Отварите овощи за сутки до того, как будете делать салат. Уберите в холодильник. После чего очистите и натрите по отдельности. Селедку разделайте и нарежьте мелкими кубиками. Яблоко очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками, сбрызните соком лимона, чтобы не потемнело. Яйца отварите, разделите на белки и желтки. По отдельности натрите. На тарелке нарисуйте трость и выкладывайте салат в такой очередности: картофель, селедочка, лук, яблоко, желтки, морковь. Каждый слой смазывайте сеточкой майонеза, а последний - более густо. Аккуратно ножом на салате нарисуйте косые линии. По ним выкладывайте свеклу и белки, чередуя цвет. На 2 часа уберите салат в холодильник. Рулет из индейки с вишней - для рулета: 1 голень индейки (1 кг), 200 г вишни (свежей или замороженной), цедра половины апельсина, 1 ч. ложка соли, щепотка перца, Для соуса: цедра апельсина, веточка розмарина, 1 ч. ложка сахара, соль. Готовим: Голень разрежьте вдоль. Удалите кость и сухожилия. Приправьте солью, перцем,цедрой. Вишню отожмите и разложите на мясо, сок оставьте для соуса. Сверните плотным рулетом, обвяжите нитью и оберните пищевой пленкой. Оставьте так на час. Обжарьте на сковороде до румяного цвета, затем переложите в форму. Запекайте при 180 °C под фольгой 1,5 часа. Для соуса вишневый сок, специи, соль и сахар проварите 2-3 мин. Время приготовления: 2-2,5 часа.
Категория: Кулинарные
Автор: TTT22 от 6-11-2025, 23:29, просмотров: 123
Название: Sainsbury's Magazine Collection - Get Ahead Christmas 2025Категория: Кулинарные
Автор: TTT22 от 6-11-2025, 03:10, просмотров: 182
Название: Золотая коллекция рецептов. Щедрый погребокКатегория: Кулинарные