Дарья любимые заготовки спецвыпуск №3 2018 Острые закуски

Автор: next от 16-07-2018, 01:11, просмотров: 677

0 Дарья любимые заготовки спецвыпуск №3 2018 Острые закускиНазвание: Дарья любимые заготовки спецвыпуск №3 2018 Острые закуски
Год/месяц: 2018/июль
Автор: коллектив
Страниц: 24
Формат: PDF
Размер: 4,0 Мб

Дарья любимые заготовки - аджика, салаты, приправы, соте. Тема номера - острые закуски. Секрет популярности овощных заготовок с «огоньком» довольно прост! Такие закуски не просто вкусные и аппетитные, они способствуют выработке гормона счастья! Острые приправы помогают стабилизировать вес и обладают согревающим эффектом, а перец чили, черный перец и сушеный чеснок - еще и способностью защитить организм от некоторых вирусов. «Пламенные» консервированные закуски благодаря острым специям ароматны, прекрасны и как самостоятельное блюдо, и отлично подходят в качестве гарнира. Помидоры пикантные. Ингредиенты. На 2 кг помидоров: 10 зубчиков чеснока, 1 ч. л. растительного масла, молотый красный перец. Для рассола: 1 л воды, 2 ст. л. соли. Способ приготовления. Помидоры надрежьте почти до конца пополам, одну половинку посыпьте рубленым чесноком. вторую - молотым красным перцем. Половинки соедините и уложите друг к другу в банку, на дно которой налейте растительное масло. Вскипятите воду с солью. Помидоры залейте рассолом, добавьте 1 ст. л. уксуса (5%), закатайте банку.

Категория: Кулинарные

 

Дарья любимые заготовки спецвыпуск №1 2018 Салаты на зиму

Автор: next от 9-07-2018, 23:17, просмотров: 990

0 Дарья любимые заготовки спецвыпуск №1 2018 Салаты на зимуНазвание: Дарья любимые заготовки спецвыпуск №1 2018 Салаты на зиму
Год/месяц: 2018/июль
Автор: коллектив
Страниц: 24
Формат: PDF
Размер: 4,6 Мб

Дарья любимые заготовки - салаты витаминные, острые, с фруктами . Тема номера - салаты на зиму. Кто привык к изобилию на столе, предпочитает разнообразное меню круглый год, знает толк во вкусной еде, но о вкусах не спорит, у того всегда в почете домашнее консервирование. Это отличный способ не только овощи сохранить, но и приготовить из них различные салаты. А они хороши тем, что их можно приготовить великое множество, попеременно сочетая овощи друг с другом. 8 секретов приготовления. Правильно подготовьте тару для салатов. Стеклянные баночки должны быть без каких-либо трещин на горлышке, иначе через них пройдет воздух, а салат быстро испортится. Банки нужно обязательно стерилизовать, предварительно помыв с содой или горчицей, что исключает бактерии. Раскладывать приготовленные салаты необходимо в горячие банки. Для приготовления салатов подходят только свежие, неповрежденные овощи. Не нужно вырезать из овоща подпорченные места, чтобы перевести его таким образом в разряд подходящих для салата. Заготовка может впоследствии испортиться. Чтобы измельчить овощи, правильно выбирайте ножи. Лучше использовать нож из нержавеющей стали, железный разрушит витамин С, содержащийся в овощах. Овощи для салата следует нарезать покрупнее, так как при варке они значительно уменьшатся, а мелкие кусочки превратятся в пюре.

Категория: Кулинарные

 

Дарья любимые заготовки спецвыпуск №2 2018 Сладкие заготовки

Автор: next от 3-07-2018, 23:53, просмотров: 545

0 Дарья любимые заготовки спецвыпуск №2 2018 Сладкие заготовкиНазвание: Дарья любимые заготовки спецвыпуск №2 2018 Сладкие заготовки
Год/месяц: 2018/июль
Автор: коллектив
Страниц: 24
Формат: PDF
Размер: 4,6 Мб

Дарья любимые заготовки - варенья, конфитюры, компоты. Тема номера - сладкие заготовки. Сладкие заготовки. В пик сезона заготовим ягоды и фрукты впрок! Сохраним вкус и аромат в баночке! Будем варить варенье, готовить желе и закатывать компоты! Ах, это незабываемое наслаждение сладким лакомством! Приятное чаепитие и воспоминание о лете зимой. Компот силы придает. В приготовлении вкусного компота есть свои секреты. Заливайте банки с сиропом до самого верха, чтобы не оставить в банке воздуха. Иначе постепенно плоды покроются плесенью, а напиток быстро закиснет. Чтобы при консервировании ягоды не полопались, фрукты не превратились в пюре, выбирайте для компота плоды слегка недозрелые и твердые. Не берите поврежденные и подпорченные плоды. Компот из кислых фруктов ароматнее, если добавить в него 2-3 ст. л. белого вина, а в клубничный, вишневый и сливовый - 1-2 ст. л. красного вина. Варенье «Необычайное». Ингредиенты. 700 г красной смородины, 350 г (2-3 шт.) моркови, 700 г сахара. Способ приготовления. Смородину перебрать. Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Смородину и морковь засыпать сахаром и оставить на 1 ч. Затем, варить до готовности, помешивая и снимая пенку шумовкой (на все уйдет около 40 мин.). Готовность проверить так: капнуть варенье на блюдце. Капля не должна растекаться. Разложить варенье по пастеризованным банкам и закатать.

Категория: Кулинарные

 

Дарья любимые заготовки №5 2018

Автор: next от 18-05-2018, 00:12, просмотров: 418

0 Дарья любимые заготовки №5 2018Название: Дарья любимые заготовки №5 2018
Год/месяц: 2018/май
Автор: коллектив
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 8,1 Мб

Дарья заготовки - варенья, соленья, компоты, копчености, маринады. Тема номера - первые варенья. Самые первые овощи, которые появляются на грядках, - редис и огурчики. Редис хочется съесть свежим, а вот первые огурчики закатаем в баночки по всем правилам! Чтобы огурчики были хрустящими и изумрудными, их сначала нужно обдать кипятком и замочить в ледяной воде на 2 ч. Это позволит сохранить им цвет. Овощи для засолки должны быть не более 15 см, гладкими и плотными. Колючие экземпляры идеальны для салатов, а вот в банке они «поползут». Выбирайте для засолки примерно одинаковые по размеру огурцы. Так они равномерно пропитаются рассолом или маринадом, а банка не взорвется! Крючковатые, желтоватые, подпорченные огурцы лучше использовать для салатов или суповых заправок на зиму. Солить или мариновать их нельзя. Запомните: соль экстра, мелкую и йодированную соль нельзя использовать ни для каких заготовок! Выбирайте только каменную, крупного помола. Устройте себе весеннее настроение! Весна дарит и сочную зелень, сохраним ее ароматы и свежесть в заготовках!

Категория: Кулинарные

 

Дарья любимые заготовки №4 2018

Автор: sasa от 23-04-2018, 22:04, просмотров: 424

0 Дарья любимые заготовки №4 2018Название: Дарья любимые заготовки №4 2018
Год/месяц: 2018/апрель
Автор: коллектив
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 9,9 Мб

Дарья заготовки - варенья, соленья, компоты, копчености, маринады. Тема номера - хрустящий редис. "Икра красная, икра черная... Заморская икра... баклажанная!» Помните царский банкет в старой доброй комедии «Иван Васильевич меняет профессию»? Эх, не знали они, что икра может быть и из... редиса. Вкусная и и необычная, подходящая для встречи весны (дорогие друзья, вы понимаете, какие у вас преимущества?!). А какая же весна без редиса? Ранний овощ весенний урожай начинает! Салатики из редиса хороши, а икра и соусы из него хороши необыкновенно! Не пробовали еще? Тогда читайте любимое издание, подписывайтесь на него, находите нужный рецепт и беритесь за колдовство! Устройте себе весеннее настроение! Весна дарит и сочную зелень, сохраним ее ароматы и свежесть в заготовках!

Категория: Кулинарные

 

Дарья любимые заготовки №3 2018

Автор: next от 21-04-2018, 08:46, просмотров: 417

0 Дарья любимые заготовки №3 2018Название: Дарья любимые заготовки №3 2018
Год/месяц: 2018/январь
Автор: коллектив
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 10,6 Мб

Дарья заготовки - варенья, соленья, компоты, копчености, маринады. Тема номера - парад разносолов. Ассорти из зеленых помидоров. На 1 литровую банку закуски беру 350 г зеленых помидоров. 1 болгарский перец и головку чеснока. Овощи мою. Помидоры нарезаю половинками и четвертинками, перчик очищаю от плодоножки и семечек, шинкую тонкой соломкой. Чеснок разделяю на зубчики, удаляю шелуху, нарезаю пластинками. Банку с крышкой мою, стерилизую в духовке. На каждой дольке помидора делаю надрезы, вставляю в них перец, чеснок и по 1-2 горошины черного перца. Одни дольки просто фарширую, другие украшаю в виде смешных рожиц и узоров. Помидоры плотно укладываю в банку, между ними утрамбовываю корень хрена, зонтик укропа и веточку петрушки. В небольшую кастрюльку выливаю 300 мл воды, добавляю 150 г сахара и 1 ст. л. соли, ставлю на плиту, довожу до кипения, ввожу 150 мл 9%-ного уксуса и убираю с плиты Горячим рассолом заливаю фаршированные помидоры, банку закрываю крышкой, переворачиваю, укутываю пледом, а после остывания убираю на хранение в кладовку.

Категория: Кулинарные

 

Дарья любимые заготовки №1 2018

Автор: sasa от 7-02-2018, 21:20, просмотров: 431

0 Дарья любимые заготовки №1 2018Название: Дарья любимые заготовки №1 2018
Год/месяц: 2018/январь
Автор: коллектив
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 16,8 Мб

Дарья заготовки - варенья, соленья, компоты, копчености, маринады. Тема номера - салаты на любой вкус. Каждая хозяйка солит и маринует огурчики на свой вкус. Одна делает их покислее, другая - послаще, а мне по душе острые хрустящие огурчики в маринаде с кетчупом. Понадобится: огурцы - 500 г, вода - 3 стакана, кетчуп «чили» - 3 ст. л., уксус - 1/2 стакана, сахар - 1/2 стакана, соль -1 ст. л., черный перец горошком - 6 шт. Огурцы вымыть, высыпать в глубокую емкость, залить холодной водой на 1 ч. Воду влить в кастрюлю, добавить кетчуп, сахар и соль, поставить на плиту, на умеренном огне довести до кипения. Дать маринаду покипеть 10 мин., влить уксус, убрать с плиты. Пол-литровые банки с крышками вымыть, простерилизовать как удобно. В каждую банку опустить по 2-3 горошины черного перца, утрамбовать огурчики, залить маринадом, накрыть крышками. На дно большой кастрюли постелить полотенце, сверху поставить банки с огурцами, залить водой по горлышки, довести до кипения, стерилизовать 10 мин. Банки закатать крышками, перевернуть вверх дном, укутать в теплое одеяло до полного остывания.

Категория: Кулинарные

 
Назад Вперед