Год/месяц: 2018/октябрь
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 8,2 Мб
Дарья заготовки - варенья, соленья, компоты, копчености, маринады. Тема номера - чудо перчик. Перчик в медовом маринаде. Болгарский перец - 6 кг, чеснок - 5 головок, острый перец - 1/2 шт., лавровый лист - 5-7 шт., смесь перцев горошком- 1 ч.л. Для маринада: вода - 4 л, соль - 4 ст. л., мед - 4 ст. л., сахар - 2 стакана, уксус (9%) - 320 мл, подсолнечное масло -300 мл. Перец вымыть, очистить от семян, нарезать. Чеснок очистить и нарезать пластинками. Смешать воду, соль, сахар, мед, специи и масло. Прокипятить 3 мин. Добавить весь перец, варить после закипания 10 мин. Ввести чеснок и уксус, варить 3 мин. банки прокалить в духовке 15 мин., крышки прокипятить. Разложить перец вместе с маринадом. Укупорить. Переворачивать не нужно. Дать постоять до полного остывания и убрать на хранение в прохладное место.