Приготовь спецвыпуск №5 2018 Весенние блюда

Автор: next от 28-05-2018, 19:06, просмотров: 110

0 Приготовь спецвыпуск №5 2018 Весенние блюдаНазвание: Приготовь спецвыпуск №5 2018 Весенние блюда
Год/месяц: 2018/май
Страниц: 22/44
Формат: PDF
Размер: 4,0 Мб

Приготовь - рецепты читателей. Тема номера - весенние блюда. Паштет из куриной печени. Куриную печень очистите от всего лишнего, нарежьте на кусочки и обжарьте на растительном масле в течение 2 минут. На другой сковороде обжарьте мелко нарезанные лук и тертую морковь в течение 5 минут. Затем добавьте к овощам мускатный орех, майоран и чеснок. Влейте портвейн, перемешайте и держите на огне до выпаривания портвейна. Затем добавьте к овощам печень и обжаривайте все вместе до готовности, помешивая, минут 15. Затем снимите с огня и немного остудите. В теплую печень с овощами влейте сливки и перемешайте. Посолите и поперчите. Затем измельчите массу бленде-ром до состояния, когда ее можно будет протереть через сито. Сливочное масло подержите при комнатной температуре, пока оно не станет мягким, после чего взбейте миксером. Аккуратно вмешивайте масло в печеночную массу. Переложите будущий паштет в форму на вощеную бумагу, утрамбуйте и отправьте на 35 минут в духовку, разогретую до 180° С. Выньте паштет из духовки, остудите и отправьте в холодильник на 1-2 суток. 1,5 кг печени куриной, 1 луковица крупная, 1 морковь крупная, 200 мл сливок, 300 г масла сливочного, 5 зубчиков чеснока, 200 мл портвейна, 100 мл масла растительного, перец черный, орех мускатный, майоран, соль.


Приготовь спецвыпуск №5 2018 скачать бесплатно


Категория: Кулинарные

Поделиться
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.