электронная библиотека

Домашняя кулинарная энциклопедия - готовим просто, быстро и вкусно. В номере 107 рецептов. Тема номера - праздничный стол. Печеночный салат. 300 г куриной печени, 3-4 вареные картофелины, 1 огурец, 150 г томатов черри, 2 вареных желтка, растительное масло, 100 г листьев салата, соль, черный молотый перец, куркума по вкусу. Куриную печень промыть, обсушить, обжарить на растительном масле до готовности, по вкусу посолить. Картофель нарезать дольками, приправить куркумой, посолить, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Огурец нарезать ломтиками, томаты черри разрезать вдоль пополам. Листья салата промыть, обсушить, нарвать небольшими кусочками. Подготовленные продукты соединить, заправить соусом: желтки растереть с солью, перцем, добавить 1/4 стакана растительного масла, тщательно перемешать. При подаче салат украсить зеленью.