электронная библиотека

Скатерть Самобранка - рецепты кулинарные. Тема номера - масленица. Блинчики с овощами. Состав - 120 г муки, 4 яйца, 0,5 л молока, 400 г цветной капусты, 400 г моркови, 4 луковицы, 8 ст.л. растительного масла, 0,25 ст.л. простокваши, пучок зеленого лука, соль. Замесить тесто из муки, яиц, молока, посолить. Цветную капусту разделить на соцветия, вымыть. Очищенную морковь нарезать кружочками, измельчить лук. Половину масла разогреть на сковороде и обжарить овощи, которые затем перемешать с тестом. На 1 ст.л. масла испечь4блина-с обеих сторон до золотистого цвета. Подавать с соусом: зеленый лук вымыть, обсушить, нарезать, залить простоквашей, приправить перцем.