электронная библиотека

Скатерть Самобранка - рецепты кулинарные. Тема номера - для милых дам - рецепты, тосты, поздравления. Рулет из сельди. Филе соленой сельди, заливаем на 2-3 часа маринадом (на 0,5 л воды -1 лавровый лист, 5-7 горошин черного перца, 2-3 бутончика гвоздики). Предварительно прокипятив и охладив его, добавляем пару ложек 9%-ного уксуса. у Начинка: мелко нарезанный лук (можно обжарить). Растираем зубчик чеснока и смешиваем с луком. Затем филе сельди вынимаем из маринада, даем стечь воде и по всей длине насыпаем луковую начинку, заворачиваем рулетиком, закрепляем заостренной спичкой и укладываем в селедочницу, добавив к этому голову и хвост. Пирог "Розочка". Тесто: 200 г мягкого маргарина, 2 яйца, 2 ст.л. творога, сода, мука - столько, чтобы можно было лепить шарик. Вылепить шарики с грецкий орех, в каждый воткнуть по карамельке. Выложить их в сковороду в один слой, не очень плотно друг к другу (примерно на расстоянии 0,5 см). Смазать яйцом и обсыпать сахаром. Выпечь до золотистого цвета. При выпечке шарики сольются в один пирог. Его выложить на блюдо. При еде шарики осторожно отрывать друг от друга.