электронная библиотека

Золотая коллекция рецептов

- читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - ягодный сезон. В крыжовнике больше железа, чем в яблоках, а по содержанию аскорбиновой кислоты эти ягоды обошла только черная смородина. Пектин в составе помогает выводить из организма токсины и шлаки. А благодаря витамину С ягоды хороши для лечения авитаминоза. ЦАРСКИЙ ДЖЕМ - Ножницами срезать часть веточки и остатки цветка. Пропустить крыжовник через мясорубку, смешать с сахаром 1:1. Прогреть массу на малом огне 10-15 мин., помешивая. Добавить нагрев, довести до кипения, снять пену, варить на среднем огне 20-30 мин. Разлить массу в стерилизованные банки. У меня получилось 0,5 л и еще полный стакан джема. Сначала он жидковатый, но после остывания загустеет.