электронная библиотека

Школа гастронома

- кулинарные секреты. Тема номера - быстрые завтраки. Золотистые круглые крокеты изготовлены из натурального картофельного пюре с добавлением различных специй. Их можно готовить любым удобным для вас способом: запекать о духовке, жарить на сковороде или во фритюрнице. Картофельные шарики, приготовленные в духовке» содержат на 40% меньше жира, чем обжаренные во фритюрнице. Яичное суфле с картофельными шариками - 200 г картофельных шариков ТМ "Farm Frite", 100 г ветчины, 50 г свежемороженого горошка, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сливочного масла, 1 яйцо, 100 мл сливок жирностью 23%, соль, перец по вкусу, 30 г тертого сыра пармезан. Упаковку замороженных картофельных шариков ТМ "Farm Frites не размораживая, обжарить в 1 ст.. л разогретого растительного масла, 7-9 мин. Ветчину нарезать небольшими кубиками. Разогреть на сковороде оставшееся растительное масло и обжарив в нем ветчину до корочки, 3 мин. Добавить горошек и готовить еще 2 мин. 3 Разделить картофельные шарики на четыре равные порции. В 2 смазанные сливочным маслом формы для суфле выложить по 1 части картофельных шариков, затем равными порциями положить ветчину с зеленым горошком, сверху - оставшиеся картофельные шарики. Яйцо взбить со сливками, приправить солью и перцем по вкусу. Формы, наполненные картофельными шариками и ветчиной, залить яичной смесью и поставить в духовку, разогретую до 200 C, на 10 мин. Вынуть, посыпать тертым сыром и отправить в духовку еще на 1 мин., чтобы сыр расплавился. Ну, а как все это оформить в полезные и вкусные блюда, вы узнаете из нашего журнала. Все приготовленное мы собственно лично попробовали - нам было очень вкусно, надеемся, вам и вашим близким тоже понравится!