электронная библиотека

Дачная кухня

- как лучше сохранить, приготовить и подать к столу то, что выращено на дачном участке, подворье, в крестьянском хозяйстве. Салат «Рыбка моя» - на 100 г рыбного филе - 2 картофелины, 1 корень петрушки, 2 соленых огурца, 1 яблоко, майонез, соль, зелень по вкусу. Отварите на небольшом огне (чтобы не разварилось) рыбное филе. Пока готовится рыба, сварите очищенный картофель. Снимите кожуру и выньте семена у соленых огурцов и яблока, промойте корень петрушки и слегка поскоблите его ножом. Картофель, огурцы, яблоко порежьте, добавьте измельченную зелень, посолите, размешайте, заправьте майонезом, выложите горкой. Рыбу нарежьте кусочками и положите сверху. Украсьте салат дольками яблока, зеленью. Салат «Пестрый» - на 250 г вареной курицы - 200 г маринованных грибов, 2 соленых огурца, 4 яйца, 100 г твердого сыра, 1/2 луковицы, соль, зелень, майонез, растительное масло по вкусу. Мелко нарежьте мякоть отварной курицы, маринованные грибы, вареные яйца, соленые огурцы. Натрите на терке сыр, порубите зелень. Слегка обжарьте на растительном масле измельченный лук. Все смешайте, заправьте майонезом, украсьте зеленью.