электронная библиотека

Любимые рецепты

- разнообразные рецепты домашних заготовок. Тема номера - вкусные блюда постной кухни. Постный "Греческий салат" - 3 помидора, 2 огурца, 2 луковицы, 20 маслин. Заправка: 1/3 ст. растит, масла, 2 ст. л лимонного сока, соль, перец. Вымыть и обсушить овощи. Помидоры нарезать крупными дольками, лук - полукольцами, огурцы - кружочками. Часть маслин нарезать колечками, а часть оставить для украшения. Для заправки: смешать растит, масло, добавить лимонный сок, соль и перец. Перемешать. В салатник положить нарезанные овощи, добавить заправку и хорошо перемешать. Сверху выложить целые маслины. Можно добавить сыр тофу. Салат "Красный" - 400 г краснокочанной капусты, 1 небольшая красная луковица, №0 г редиса, 3 маринованных красных болгарских перца, 3 ст. л. яблочного уксуса, I зубчик чеснока, 1 ч. л. соли. Лук нарезать тонкими полукольцами, залить уксусом и оставить на 10 мин. Капусту нашинковать тонкой соломкой, посолить и хорошо перетереть ее руками до мягкости и выделения сока. Редис нарезать тонкими кружочками, перец - соломкой. Чеснок пропустить через пресс. Лук вынуть из уксуса. Все овощи перемешать. При необходимости добавить немного уксуса, оставшегося от маринования лука. Дать салату немного настояться. Перед подачей салат можно заправить растительным маслом маслом. Выбирайте на свой вкус, проявляйте кулинарную фантазию и радуйте своих близких!