электронная библиотека

Скатерть Самобранка

- кулинарные рецепты, полезные советы. Овощная запеканка «Накорми мужа и живи спокойно» - на 4 порции: 2 картофелины, 1 маленький стручок сладкого перца, 1/4 цукини, 2 помидора, 4 ст.ложки оливкового масла, 8 яиц, соль, черный молотый перец - по вкусу, 1/2 пучка лука-резанца, зелень для украшения. Можно приложить фантазию и дополнить мясными продуктам. Картофель помыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками или соломкой. Овощи помыть и дать воде стечь. Стручок перца разрезать пополам, удалить семена. Цукини и перец нарезать мелкими кубиками, помидоры разрезать пополам, нарезать тонкими полукольцами. Оливковое масло разогреть в большой сковороде. Выложить в нее картофель и овощи, жарить около 5 минут. Перевернуть и жарить еще 5 минут. Взболтать яйца, посолить и поперчить. Вылить яйца поверх овощей и дать запечься на среднем огне. Выложить запеканку на блюдо и украсить перышками лука и зеленью. Можно сверху посыпать тертым сыром. Рекомендую, очень вкусно! Салат мясной с черносливом - на такой салат понадобится: 4 яйца, 3 средние картофелины, 300-400 г вареного мяса и столько же чернослива, 1 крупное кислое яблоко, 1 луковица и 300 г майонеза. Яйца, картофель и мясо отварить, а чернослив предварительно замочить, отделить от косточек и порезать соломкой. Салат выкладываем слоями. Первый слой салата - картофель кубиками по 0,5 см. В принципе можно натереть картофель на терке. На него выкладывается лук, порезанный крупными полукольцами, и яичный белок, натертый на терке. Все заливается майонезом и перемешивается. Затем кладем слой яблок, натертых на терке. На сочный яблочный слой выкладывается мясо, мелко порезанное, а сверху оно укрывается черносливом, заливается майонезом, а уж на самом верху посыпается тертым желтком. Можно украсить зеленью. Пару часов салат должен настояться в тепле, а затем 5-6 часов в холодильнике.