электронная библиотека

Скатерть самобранка

- кулинарные рецепты, полезные советы. Закуска из жареного кальмара с луком. Кальмары (филе) - 300 г, лук репчатый - 50 г, масло растительное -30 г. зелень, соль и специи по вкусу. Вареных или консервированных кальмаров нарезают соломкой, соединяют с пассированным и нарезанным соломкой луком и обжаривают в течение 5-10 минут. При подаче горячих кальмаров выкладывают в салатник и посыпают зеленью. Картофель отварной с орехами. Картофель - 500 г, лук репчатый -50 г. молотые грецкие орехи - 100 г. чеснок - 2 дольки, кинза - 10 г, уксус 3%-ный (1 ст.л.) - 20 г, стручок болгарского перца - 50 г. зелень укропа - 10-15 г, соль по вкусу. Хорошо промытый картофель сварить с кожурой, потом очистить и нарезать кубиками. Очищенные грецкие орехи, чеснок, стручковый перец и зелень кинзы истолочь с солью. Добавить по вкусу уксус и нашинкованный репчатый лук, перемешать с нарезанным кубиками картофелем. Подать на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.