электронная библиотека

Домашний повар - кухни народов мира. Тема номера - постное угощение. Мы рады новой встрече с вами на страницах нашего издания. Настоящий его выпуск посвящен кухне Великого поста, самой жесткой в строгости своих ограничений и традиций. В основе любого поста лежат воздержание и умеренность, но питательность и энергетическая ценность блюд даже в это время имеют большое значение. Это важно, чтобы сохранять работоспособность, ясность мысли и не утратить здоровье. Решившись соблюдать пост, вы на собственном опыте сумеете убедиться, что постные блюда могут быть весьма разнообразными и полезными. Овощи, фрукты, грибы, орехи, ягоды, крупы, макаронные изделия, в разрешенное время - рыба и морепродукты. Согласитесь, выбор немалый. К тому же в нашем распоряжении большое количество способов приготовления: тушение, варка, запекание, жарка на масле, когда пост это разрешает.
Основная цель поста - добиться внутренних качественных изменений, а также стремление христианина последовать подвигу Иисуса Христа, который 40 дней постился в пустыне. А потому мы расскажем не только о блюдах, разрешенных к употреблению в Великий пост, но и о:

Также на страницах справочника вы найдете много полезных советов на все случаи кулинарной жизни. Готовьте с душой и удовольствием!

Домашний повар - кухни народов мира. Тема номера - масленица. При слове «Масленица» лицо непроизвольно расплывается в искренней улыбке. Это же так вкусно, весело и красиво! Журнал "Домашний повар» предлагает вам отметить один из самых веселых праздников зимы с нашими лучшими рецептами! Вас ждут секреты приготовления блинов, оладьев, блинчиков. Все они готовятся из доступных ингредиентов, но при этом отличаются оригинальным вкусом и интересной подачей. Вас ждут:

Также на страницах справочника вы найдете много полезных советов на все случаи кулинарной жизни. Готовьте с душой и удовольствием!

Разносолы зимой согреют - читатели делятся проверенными рецептами. ИЗ ПИСЬМА: рыбу хек я очень люблю, в ней немного костей, а на вкус ее мясо нежное и сочное. Больше всего люблю готовить хек в молоке либо в томатной заливке - о последнем способе приготовления вкусной рыбки я и напишу в своём рецепте, он донельзя прост, но результат порадует, я вам гарантирую! И отдельно пару слов о соусе.Когда до урожая помидорок далеко, а хочется побаловать себя вкусным соусом собственного приготовления, на помощь приходят помидоры черри. Из них в любое время года можно приготовить нежный кисло-сладкий соус. Для этого помидорки можно нарезать на половинки, а можно и целиком отправить жариться в масле, добавляя любимые специи и немного воды. Когда помидоры прогреются, можно убавить огонь и помять помидорки вилкой! Они разварятся намного быстрее и прекрасно «дойдут» в собственном соку. Приправьте измельченной зеленью.