электронная библиотека

Приготовь - вкусная домашняя кухня. Тема номера - бюджетные блюда. В номере - салаты и закуски на любой вкус, супы зимнее меню для всей семьи, горячие блюда на любой кошелек, 45 экономных рецептов. Экономить можно с умом! Поэтому в N2 спецвыпуска журнала «Приготовь» мы собрали простые в приготовлении рецепты недорогих блюд, которые вам придутся по вкусу и станут самыми любимыми и в будние дни. и в праздничные! Ведь самую обычную курицу, купленную в ближайшем маркете по суперакции, можно приготовить так, что пальчики оближешь! То же самое касается и макарон, риса, печенки и т. д. Мы научим вас готовить салаты и закуски, наваристые супы, горячие блюда и ароматную выпечку, имея в кармане небольшую сумму на покупку продуктов для ужина.

Самобранка - лучшие рецепты читателей. Тема номера - домашние деликатесы. Вопросы - салаты к обеду и празднику, шампиньоны во фритюре, топ-5 изысканных паштетов. С нашим изданием вы убедитесь, что деликатес — это не только креветки, омары, фуа-гра и прочие кулинарные изыски, которые многим не по карману. Блюда, покоряющие сердца самых взыскательных дегустаторов, можно приготовить на собственной кухне. Деликатесы, собранные под обложкой данного журнала, именно такие: домашние, доступные, полюбившиеся в семьях наших читателей. Предлагаем и вам открыть для себя новые оригинальные вкусы и варианты подачи. В будни вы сможете радовать домочадцев вкусными, необычными и легкими в приготовлении обедами и ужинами. В праздники не придется ломать голову, чем удивить гостей. Всегда держите под рукой этот выпуск, и вам достаточно будет лишь выбрать рецепты по вкусу и ситуации. У нас вы найдете достойную альтернативу дорогим вкусностям из супермаркета. Изысканные паштеты, нежные сыры и сытные колбаски — экспериментируйте на радость друзьям и близким. Согласитесь, гораздо приятнее собраться дружной компанией за столом, который уставлен блюдами, приготовленными руками заботливой хозяйки. Ведь именно они пропитаны теплом и уютом домашнего очага и создают неповторимую душевную атмосферу.

Домашний повар

- кухни народов мира. Тема номера - белорусская кухня. Представляем вам заключительный спецвыпуск журнала «Домашний повар. Кухни народов мира». Он посвящен блюдам белорусской кухни. Выходя из-за стола, накрытого в белорусских традициях, вы почувствуете себя вернувшимся от бабушки -так все было вкусно и сытно. Именно это настроение мы постарались передать в нашем спецвыпуске. Вы найдете в нем:

А кроме этого - истории возникновения блюд, этапы становления белорусской кухни, просто интересные факты о национальных кулинарных традициях. Читайте, готовьте, собирайте за столом большую дружную семью, угощайтесь на здоровье! И, как говорят в Беларуси: прыемнага апетыту!

Чудо поварешка - кулинарные секреты. Салат Новогодние часы. Ингредиенты - 200 г куриного филе, 3 яйца, 100 г чернослива, 100 г грецких орехов, 80 г твёрдого сыра, соль, майонез. ЭТОТ выразительный салат предназначен именно для новогоднего стола. С него и начнём наш пред-) праздничный кулинарный , пробег! Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Яйца отварить вкрутую, грецкие орехи подсушить в разогретой духовке в течение 5 минут. Куриную грудку мелко нарезать и положить на дно плоской тарелки. Яйца очистить, отделить желтки от белков. Желтки размять вилкой и выложить вторым слоем. Сверху смазать майонезом. Чернослив нарезать как можно мельче и выложить на желтки. Снова смазать небольшим количеством майонеза. Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке и выложить следующим слоем. Грецкие орехи измельчить в блендере, выложить на салат и смазать майонезом. Белки натереть на мелкой тёрке и выложить последним слоем. Оформить салат в виде часов. Стрелки и цифры вырезать из моркови.

Гастрономъ - великолепный кулинарный журнал европейского уровня! Издание сотрудничает с лучшими шеф-поварами Москвы, знаменитыми кулинарными блоггерами, профессиональными фуд-стилистами и фотографами-гурманами. С ним работают великолепные журналисты. Это масса полезной и увлекательной информации о новых продуктах, о правилах этикета, о диетах и системах правильного питания, о ресторанах и шеф-поварах. Это интервью со звездами и их фирменные рецепты, рассказы о кулинарных традициях других стран и аппетитные истории из жизни знаменитых людей.

Гастрономъ - великолепный кулинарный журнал европейского уровня! Издание сотрудничает с лучшими шеф-поварами Москвы, знаменитыми кулинарными блоггерами, профессиональными фуд-стилистами и фотографами-гурманами. С ним работают великолепные журналисты. Это масса полезной и увлекательной информации о новых продуктах, о правилах этикета, о диетах и системах правильного питания, о ресторанах и шеф-поварах. Это интервью со звездами и их фирменные рецепты, рассказы о кулинарных традициях других стран и аппетитные истории из жизни знаменитых людей.

Гастрономъ - великолепный кулинарный журнал европейского уровня! Издание сотрудничает с лучшими шеф-поварами Москвы, знаменитыми кулинарными блоггерами, профессиональными фуд-стилистами и фотографами-гурманами. С ним работают великолепные журналисты. Это масса полезной и увлекательной информации о новых продуктах, о правилах этикета, о диетах и системах правильного питания, о ресторанах и шеф-поварах. Это интервью со звездами и их фирменные рецепты, рассказы о кулинарных традициях других стран и аппетитные истории из жизни знаменитых людей.

Готовим с кулинарной толстушкой - лучшие рецепты наших читателей, салаты, супы, горячее, выпечка, десерты. Маринад Цветик семицветик. Ингредиенты - 4 патиссона или 2 молодых кабачка (можно смесь), 2 моркови, 2 сладких перца, гвоздика, перец горошком, чеснок, зелень укропа. Маринад: 800 мл воды, 100 мл 6% уксуса, 2 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара. Из моркови и перца вырезать "цветочки" и воткнуть в середину каждого бутон гвоздики или горошину черного перца. Патиссоны или кабачки нарезать кубиками и уложить в банки, перекладывая «цветочками», зеленью укропа и измельченным чесноком. Соединить все ингредиенты маринада, вскипятить и кипящим залить банки с овощами. Стерилизовать 20 мин., закатать, перевернуть и укутать до остывания.

Разносолы зимой согреют - читатели делятся проверенными рецептами. СОВЕТ №1. Самый популярный заменитель уксуса в домашнем консервировании — лимонная кислота. Маринады с ней не такие резкие на вкус, а хранятся заготовки с лимонной кислотой даже лучше, чем уксусные. На 3-литровую банку кладут 1 ч. л. порошка. Считается, что 1 г лимонной кислоты = 10 г уксуса 3%. СОВЕТ №2. Можно заменить уксус соком красной смородины. В банки с подготовленными огурцами насыпают красную смородину так, чтобы она заполнила пустоты между огурцами. Заливают кипятком с солью (на 1 л воды — 60 г соли) и стерилизуют. Огурцы отлично сохраняются и имеют приятный «маринованный» вкус. Плоды клюквы содержат органические кислоты, пектиновые вещества, аскорбиновую кислоту, каротин, аминокислоты, йод, железо и другие полезные микроэлементы. Пользу клюквы и способы её применения сложно описать в двух словах. Но будьте уверены — если вы храните дома эту чудо-ягоду, она выручит вас не единожды. При простудных заболеваниях, повышенном давлении, проблемах желудочно-кишечного тракта... Ягоды, настойки, морсы из клюквы можно использовать во благо своему здоровью. Но будьте осторожны! У любых средств имеются противопоказания! Домашние заготовки — это только самые вкусные рецепты, только проверенные методики и только качественные процессы приготовления еды.