электронная библиотека

Домашняя кулинарная энциклопедия - готовим просто, быстро и вкусно. В номере 107 рецептов. Тема номера - праздничный стол. Печеночный салат. 300 г куриной печени, 3-4 вареные картофелины, 1 огурец, 150 г томатов черри, 2 вареных желтка, растительное масло, 100 г листьев салата, соль, черный молотый перец, куркума по вкусу. Куриную печень промыть, обсушить, обжарить на растительном масле до готовности, по вкусу посолить. Картофель нарезать дольками, приправить куркумой, посолить, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Огурец нарезать ломтиками, томаты черри разрезать вдоль пополам. Листья салата промыть, обсушить, нарвать небольшими кусочками. Подготовленные продукты соединить, заправить соусом: желтки растереть с солью, перцем, добавить 1/4 стакана растительного масла, тщательно перемешать. При подаче салат украсить зеленью.

«АиФ. Про кухню» - это первое издание о кухне как центре семейного уюта, о самом главном месте в жизни семьи, где готовят и едят, принимают гостей, общаются, принимают решения, грустят и радуются. Издание, которое отвечает на вопросы: где, как, сколько стоит и как использовать? Многие считают, что пост - это целых семь недель морковных котлет, квашеной капусты и пустого риса. На самом деле список вкусных и в то же время разрешённых блюд намного больше. Здоровое питание. Шоколад может быть разным. Чаще всего он сладкий, но может быть обжигающе острым, со вкусом перца, воздушным и даже золотым. Как сделать шоколад своими руками и что необычного можно из него приготовить?

Моя дача заготовки - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - домашняя выпечка. Неясное печенье, мягкие кексы, вкуснейшие торты, чизкейки и творожники - что может быть лучше этих десертов к завтраку или вечернему чаю! Но выпечка кажется еще вкусней, если в процессе ее приготовления использовались домашние заготовки. Каждая, хозяйка знает множество рецептов пирогов с различными начинками: мясными, рыбными, сладкими, грибными и пр. Домашние пироги — невероятно сытное и вкусное угощение. Самое разное тесто может стать основой такого пирога: дрожжевое или слоёное, песочное или заварное, в качестве начинки можно использовать домашние заготовки: консервированные грибы,мясо,рыбку,овощи или варенье и джемы.

Разносолы зимой согреют - читатели делятся проверенными рецептами. Уют в любом доме создают не только хорошо убранные и со вкусом обставленные комнаты, но также и домашние заготовки. Любые домашние заготовки, будь то варенье или соленье, безо всяких сомнений, можно смело назвать «знаком отличия» первоклассной хозяйки. Чем более «профессиональна» и умела хозяйка, тем большее количество домашних заготовок можно отыскать в ее погребе. Чтобы домашние заготовки всегда получались с первого раза, чтобы закручиваемые банки никогда не взрывались, а содержимое их не портилось, процесс приготовления должен стать одним из самых любимых дел хозяйки. Домашние заготовки — это только самые вкусные рецепты, только проверенные методики и только качественные процессы приготовления еды.

Золотая коллекция рецептов - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - меню великого поста. Резкое изменение рациона со смешанного питания на строгий пост как минимум вызовет негативную реакцию пищеварительной системы, а может даже обострить зимнюю депрессию. Этого можно избежать, придерживаясь нескольких простых правил. Растительная пища менее калорийная, чем пища животного происхождения, поэтому в пост ешьте не реже 4-5 раз в сутки. Вы не сможете за 1-2 приема набрать необходимое количество калорий. В результате к авитаминозу добавятся усталость и слабость из-за частичного голодания, способные привести к истощению.

Школа гастронома - кулинарные секреты. Тема номера - пельмени и их разновидности. Этот номер посвящен очень популярному блюду - пельменям и их разновидностям. Считается, что первыми начали лепить пельмени китайцы. Из Поднебесной вкусное и сытное кушанье проникло в Среднюю Азию и на Кавказ, а затем на Урал и в Сибирь. Каждый народ вносил в приготовление пельменей что-то свое, особенное. Так появились казахские манты, грузинские хинка-ли. азербайджанские дюшбара и многое другое. Мы также включили в этот выпуск рецепты вареников и галушек, поскольку считаем их самыми близкими родственниками пельменей. Все приготовленное мы собственно лично попробовали - нам было очень вкусно, надеемся, вам и вашим близким тоже понравится!

Школа кулинара - журнал для любителей кулинарии, составленный из рецептов читателей. Салат - Цветочная поляна. Картофель вареный -2 шт., мясо вареное -100 г, огурец свежий или соленый - 2 шт., яблоко -1 шт., морковь вареная - 1 шт., горошек зеленый консервированный - 4 ст. л., масло растительное -4ч. л., яйцо - 2 шт., лук зеленый -2 пера. Картофель, яблоко, часть моркови, огурец и мясо нарежьте мелкими кубиками. Добавьте зеленый горошек, заправьте маслом и перемешайте. При подаче посыпьте натертым на мелкой терке яйцом, «цветочками»» из моркови и нашинкованным зеленым луком. Готовьте с удовольствием, угощайте любимых, кушайте на здоровье!