электронная библиотека

Школа гастронома - кулинарные секреты. Тема номера - блюда из грибов. Суфле с белыми грибами. Инградиенты - 3-4 средних белых гриба, 10-12 лисичек или опят, 250 г готового слоеного тecтa, 1 луковица, 400 г белого куриного мяса, 200 г сливочного сыра, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 1,5 пучка петрушки, специи, соль, перец по вкусу. Приготовление - Белые грибы и лисички тщательно вымыть. В большой кастрюле вскипятить воду, положить куриное мясо, довести до кипения, снять пену. Добавить специи и белые грибы. Варить, снимая пену, 10 мин. Вынуть из бульона мясо и грибы. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Куриное мясо измельчить в блендере, добавить сливочный сыр и зелень. Перемешать до однородной массы. Лук очистить, нарезать и обжарить в растительном масле 4 мин. Добавить в смесь куриного мяса и сыра лисички с луком, яйцо и муку. Посолить по вкусу, тщательно перемешать. Форму для выпечки смазать маслом. Слоеное тесто тонко раскатать. Отрезать кусок такого же размера, как верх формы. Оставшееся тесто уложить в форму так, чтобы немного свешивались края. Цельные белые грибы поместить в форму на равном расстоянии друг друга. Выложить подготовленную начинку. Уложить верхний кусок теста и аккуратно закрепив края. Разогреть духовку до 180 С. Из плотной бумаги сделать 3 трубочки и вставить их в пирог. Накрыть форму листом пергамента, поставить в духовку и печь 40 мин. Вынуть из духовки, дать немного остыть. Перевернуть форму не разделочную доску и вынуть суфле. Все приготовленное мы лично попробовали - нам было очень вкусно, надеемся, вам и вашим близким тоже понравится!

Школа гастронома - кулинарные секреты. Тема номера - блюда из пасты. Черные спагетти с креветками, грибами и красной икрой. Инградиенты - 400 г черных спагетти, 250 г шампиньонов, 200 г креветок, 2 зубчика чеснока, сок 1 лайма, 0,5 пучка зеленого лука, 200 мл сливок, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. сливочного масла, соль, перец по вкусу. Грибы вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами. Чеснок очистить и нарезать пластинами. Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло Обжарить грибы с чесноком, 3 мин. Добавив креветки и готовить 1 мин. Добавить сок лайма. Уменьшить огонь, влить сливки, готовить 5 мин., постоянно помешивая. Снять с огня. Положить нарезанный зеленый лук. посолить, поперчить. Отварить спагетти, добавить в сковороду с грибами и креветками, перемешав и прогреть. Выложить на блюдо. Это блюдо можно подать с соусом из красной икры. Для этого 2 ст. л. красной икры надо перемешать с 50 мл сливок и полить им спагетти. Все приготовленное мы лично попробовали - нам было очень вкусно, надеемся, вам и вашим близким тоже понравится!

Школа кулинара - журнал для любителей кулинарии, составленный из рецептов читателей. Салат - Бразильский. Инградиенты - корень сельдерея - 1 шт., банан - i шт., яблоко - 1 шт., мандарины - 2 шт., виноград без косточек -80 г, киви - 2 шт., изюм без косточек - i/2 стакана, сметана - 4 ст. л. Процесс готовки - 1. Фрукты вымойте, обсушите, очистите от кожуры, у яблок аккуратно удалите сердцевину. Очищенный корень сельдерея и яблоко нарежьте соломкой, очищенные бананы и киви - кружочками. Соедините все с распаренным изюмом, дольками мандаринов, заправьте сметаной. Салат оформите виноградом. Готовьте с удовольствием, угощайте любимых, кушайте на здоровье!

Приготовь - рецепты читателей. Тема номера - из молочных продуктов. Молочные продукты составляют основу нашего рациона, они вкусные, полезные, бюджетные. Поэтому не предложить вам рецепты вкусных блюд из молока, сливок, сметаны, творога, кефира и сыра мы не могли. Выбирайте блюда на любой вкус! Мы делимся с вами самыми интересными рецептами.

Школа кулинара - журнал для любителей кулинарии, составленный из рецептов читателей. Тема номера - вкусные супы. «Раз в сутки должен быть суп в желудке» - с правотой этого известного выражения трудно поспорить. Суп - непременная составляющая нашего рациона, он легко усваивается, дарит ощущение сытости и при этом низкокалориен! Однако некоторые хозяйки не так часто готовят супы, ошибочно полагая, что первые блюда уж слишком однообразны, а готовить одно и то же не хочется. Новый выпуск «Школы кулинара» развеет этот миф! Выбирайте понравившиеся рецепты и убедитесь, насколько разнообразными могут быть супы! Готовьте с удовольствием, угощайте любимых, кушайте на здоровье!

Школа кулинара - журнал для любителей кулинарии, составленный из рецептов читателей. Салат Английский. Инградиенты - Цыпленок вареный (мякоть) - 500 г, корень сельдерея -1 шт., шампиньоны вареные - 100 г, огурцы соленые - 2 шт., майонез - 1/2 стакана, горчица - 4 ч. л., редис - 50 г, листья зеленого салата - 20 г, соль по вкусу. Процесс готовки: Мякоть вареного цыпленка нарежьте ломтиками среднего размера, грибы, соленые огурцы и очищенный сельдерей - соломкой или кубиками. Подготовленные продукты посолите по вкусу, перемешайте, заправьте майонезом и горчицей. Перед подачей уложите в салатник, оформите фигурно нарезанным редисом и листьями салата или как подскажет фантазия. Готовьте с удовольствием, угощайте любимых, кушайте на здоровье!

Школа кулинара - журнал для любителей кулинарии, составленный из рецептов читателей. Пирожки с помидорами. Инградиенты - Помидоры - 6 шт., тесто слоеное готовое (заморозка) - 400 г, сыр - 125 г, масло растительное - 4 ст. л., соль, перец черный молотый, зелень петрушки для оформления. ЧТО ДЕЛАТЬ: Тесто разморозьте и тонко раскатайте. Вырежьте 12 квадратов со стороной примерно 10 см. Для начинки сыр нарежьте мелкими кубиками и смешайте с маслом, солью и перцем. Помидоры разрежьте пополам. Тесто разложите в формочки, края разверните. Положите помидоры на тесто выпуклой стороной вниз, сверху разложите сырную смесь и посыпьте зеленью. Выпекайте 30 мин. в духовке при 200°, пока сыр не расплавится. Готовьте с удовольствием, угощайте любимых, кушайте на здоровье!

Разносолы зимой согреют - читатели делятся проверенными рецептами. ют в любом доме создают не только хорошо убранные и со вкусом обставленные комнаты, но также и домашние заготовки. Любые домашние заготовки, будь то варенье или соленье, безо всяких сомнений, можно смело назвать «знаком отличия» первоклассной хозяйки. Чем более «профессиональна» и умела хозяйка, тем большее количество домашних заготовок можно отыскать в ее погребе. Чтобы домашние заготовки всегда получались с первого раза, чтобы закручиваемые банки никогда не взрывались, а содержимое их не портилось, процесс приготовления должен стать одним из самых любимых дел хозяйки. Домашние заготовки — это только самые вкусные рецепты, только проверенные методики и только качественные процессы приготовления еды.

Разносолы зимой согреют - читатели делятся проверенными рецептами. Уют в любом доме создают не только хорошо убранные и со вкусом обставленные комнаты, но также и домашние заготовки. Любые домашние заготовки, будь то варенье или соленье, безо всяких сомнений, можно смело назвать «знаком отличия» первоклассной хозяйки. Чем более «профессиональна» и умела хозяйка, тем большее количество домашних заготовок можно отыскать в ее погребе. Чтобы домашние заготовки всегда получались с первого раза, чтобы закручиваемые банки никогда не взрывались, а содержимое их не портилось, процесс приготовления должен стать одним из самых любимых дел хозяйки. Домашние заготовки — это только самые вкусные рецепты, только проверенные методики и только качественные процессы приготовления еды.