Рецепты на бис спецвыпуск №1 2012 Заготовки

Автор: next от 26-04-2020, 20:46, просмотров: 256

0 Рецепты на бис спецвыпуск №1 2012 ЗаготовкиНазвание: Рецепты на бис спецвыпуск №1 2012 Заготовки
Год/месяц: 2012
Автор: коллектив
Страниц: 194
Формат: PDF
Размер: 5,6 Мб

Рецепты на бис
- читатели рекомендуют,заготовки. Огурчики "Хрум-хрум". Эти огурчики нравятся всем, кто их пробовал. Многие просят рецепт и потом благодарят. Я люблю, чтобы огурец имел и вкус и запах огурца, поэтому в 3-литровую ошпаренную банку кладу лист хрена, крупный зонтик укропа, 2 лавровых листа, 2-3 зубка порезанного тонкими пластинками чеснока, 0,5 зеленого (он ароматнее, чем красный) комнатного перчика «Огонек» с семенами и черный перец (горошин — 6-8). Никогда не кладу в огурцы листья вишни, дуба, смородины или веточки ели. Затем укладываю хорошо вымытые некрупные огурчики и заливаю кипятком. Пусть постоят минут 30. Потом эту воду сливаю в кастрюлю, добавляю 100 г соли, 1,5 ст. ложки сахара, ставлю снова на огонь. Как только закипит, этим рассолом заливаю огурцы и всыпаю 1 ч. ложку без верха лимонной кислоты.

Несколько правил квашения капусты.
Во-первых, капусту надо шинковать в мужской день, т. е. понедельник, вторник, или четверг. Луна должна быть растущей или в полнолуние (тогда капуста выделит много сока и будет хрустящей). Сахар в капусту не добавлять, а только морковь, натертую на крупной терке, тмин и соль. Никогда сразу капусту не придавливать гнетом, а пусть постоит она на кухне в тепле в течение 6 дней. Регулярно прокалывать емкость палочкой. И только после ставить гнет и выносить на холод. Капуста получается крепкая, хрустящая.


Рецепты на бис спецвыпуск
Огурцы
Помидоры
Кабачки
Перец
Баклажаны
Салаты
Сладости
Суповые заправки
Соусы и приправы
Капуста
Заготовки с грибами
Другие рецепты
Добрый совет

Категория: Кулинарные

Поделиться
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.