электронная библиотека

Наша кухня

- читатели делятся проверенными рецептами. КАЛЬМАРИНО - 2 средние тушки кальмаров, 40 г сыра, свежий огурец, зубчик чеснока, пучок зелени (укроп, зеленый лук), майонез, соль — по вкусу. Разморозить кальмаров. В кастрюльку, заполненную наполовину кипящей водой, опустить тушки на полминуты. Слить воду, очистить кальмаров от кожицы, хорды и поверхностной пленки. Снова в кастрюльку налить воды и довести до кипения, посолить, опустить кальмаров и варить ровно 2 мин., слить воду и остудить. Нарезать огурец соломкой, натереть на крупной терке сыр, на мелкой — чеснок, измельчить зелень. Кальмаров нарезать полукольцами, соединить с остальными ингредиентами, перемешать, посолить и заправить майонезом.