электронная библиотека

Дачная кухня

- как лучше сохранить, приготовить и подать к столу то, что выращено на дачном участке, подворье, в крестьянском хозяйстве. Тема номера - пришли спасы готовь припасы. Салат «Три Спаса» - 2 яблока, 3 ст. ложки меда, 3 ст. ложки толченых орехов, 2 моркови, лимонный сок по вкусу. В этот салат входят замечательные дары природы -«августовские именинники»: мед, яблоки, орехи. Очищенные яблоки натрите на крупной терке, смешайте с медом и 2 ст. ложками измельченных орехов. Добавьте натертую на мелкой терке морковь, полейте лимонным соком, все хорошо перемешайте и посыпьте сверху оставшимися орехами. Обыкновенная столовая горчица приобретает оригинальный вкус, если в нее добавить немного меда, подсолнечного масла, уксуса, молотого перца и все хорошенько перемешать. К тому же такая «облагороженная» горчица долго хранится, не теряя своих качеств.