Дачная кухня к столу и впрок 2 2003

Автор: next от 12-09-2020, 23:57, просмотров: 47

0 Дачная кухня к столу и впрок 2 2003Название: Дачная кухня к столу и впрок 2 2003
Год/месяц: 2003
Автор: коллектив
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 2,9 Мб

Дачная кухня
- как лучше сохранить, приготовить и подать к столу то, что выращено на дачном участке, подворье, в крестьянском хозяйстве. Тема номера - зимние заготовки. Морковь маринованная - раствор: на 1 л воды - 30 г соли, 200 г сахарного песка, 100 г уксуса или 10 г лимонной кислоты. Специи: на 2 кг моркови - 3 шт. гвоздики, 20 горошин перца и несколько лавровых листиков. Маринованная морковь хороша и сама по себе как закуска, и в острых салатах, и заправкой в первых блюдах, и гарниром к мясу или рыбе. Очищенную, вымытую морковь нарежьте кружочками, уложите в кастрюлю и залейте заранее приготовленным раствором. Его понадобится столько, чтобы он примерно на 1 см прикрывал морковную массу. Поставьте кастрюлю на средний огонь, и как только ее содержимое закипит, нагрев убавьте и продолжайте кипятить еще примерно 10 мин. Затем расфасуйте морковь в чистые прокипяченные банки и закатайте крышками. Можно поступить и проще. Нашинкованную соломкой морковь уложите в банки, залейте кипящим раствором, поставьте, прикрыв крышками, в большую посуду с кипящей водой на 20-30 мин, а потом закатайте. Раствор: на 1 л воды - 20 г соли. 100 г сахарного песка, 100 г уксуса, 1 ст. ложка семян укропа или тмина.


Категория: Кулинарные

Поделиться
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.