электронная библиотека

Скатерть самобранка

- кулинарные рецепты, полезные советы. Омлет с крапивой и помидорами. Состав продуктов: 3 яйца, 1/2 стакана рубленых листьев крапивы, 1 помидор, 1 столовая ложка рубленого зеленого лука, соль по вкусу. Яйца взбить и вылить в сковородку. Добавить крапиву, нарезанный кружочками помидор, соль и перемещать. Сковородку поставить в духовку, запекать омлет 12-15 минут. При подаче посыпать зеленым луком (можно сбрызнуть сливочным или растительным маслом.) Салат весенний диетический. На дворе - весна. В это время людям не хватает витаминов. Предлагаю салат из первой зелени. В составе зелени в этом салате участвует одуванчик. Так как многих смущает горький вкус одуванчика, то существует несколько способов как горечь убрать. Можно вымачивать листья в подсоленной воде в течение 20-30 минут или 3-5 минут варить в кипящей воде. Листья одуванчика, мать-и-мачехи, кресс-салата и щавеля, взятые в равных частях, вымыть, ошпарить кипятком, измельчить, смешать с нарезанными помидорами, заправить смесью кефира (3 столовые ложки), сливок (3 столовые ложки), сахара (2 столовые ложки), измельченного лука (1 столовая ложка), укропа и огуречной травы (по 1 столовой ложке), слегка посолить и перемешать.