электронная библиотека

Разносолы зимой согреют

- читатели делятся проверенными рецептами. Рыба по-гречески впрок. ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: ры6а — 2 кг, мука пшеничная, масло растительное, морковь — 600 г, лук репчатый — 400 г, томатная паста — 100 г, уксус (по вкусу), соль, сахар, перец — по вкусу. Чистое филе без костей нарезаем кусочками, солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона. Обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон. Готовим маринад. Лук нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле. Морковь натираем на тёрке и тоже обжариваем. Томат пассируем на масле. Всё перемешиваем, добавляем жидкость и тушим до готовности. Соль, сахар, уксус, специи добавляем по своему вкусу. Многие не употребляют уксус, и вы его можете не добавлять. Итак, у нас всё готово! Далее берем стерильные банки (мне понадобилось 5 штук) и слоями перекладываем наши продукты плотно в банку, ставим в кастрюлю на тряпичную салфетку и заливаем кипятком. Ставим стерилизовать на 3 часа. Через 3 часа плотно закрываем банки, заворачиваем каждую банку в газету и закутываем. Наутро убираем в холод. Приятного аппетита!