электронная библиотека

Разносолы зимой согреют

- читатели делятся проверенными рецептами. Огурчики "ДЕРЕВЕНСКИЕ" - ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: чеснок — 4 зуб., хрен (лист), укроп, соль (крупная), огурец. ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Подготовить ингредиенты, огурцы замочить на 4—6 часов. Хорошо промыть банки. Заложить в банки траву, чеснок и огурцы. Залить банки отфильтрованной водой, колодезная вода вообще в идеале, если нет фильтра, то налить воду из крана и отстоять её. Сверху положить лист хрена, чтобы он закрывал горлышко банки. В марлечку положить 3 столовые ложки с горкой соли и завязать узелок. Узелок положить на лист хрена. Важно, чтобы вода касалась узелка, иначе соль не растворится. Банку поставить на поднос, так как в процессе соления будет вытекать жидкость. Оставить банку на 3 дня. Через 3 дня убрать узелок, хорошо промыть укроп и лист хрена, которые находились сверху. Слить рассол и прокипятить его, добавив воды, так как вода у нас немного вытекла в процессе соления. Рассолом залить огурцы и закрыть пластмассовой крышкой для горячей закрутки. Изначально рассол будет мутным, а только спустя время станет прозрачным, но образуется осадок, пусть это вас не смущает. Очень рекомендую, а как вкусно зимой с картошечкой... Приятного аппетита!