электронная библиотека

Любимые рецепты

- разнообразные рецепты домашних заготовок. Тема номера - заготовим клубнику, черешню и абрикосы. Компот "Любимый" - абрикосы, сироп: на 1 л шоды - 709 г сахара. Абрикосы разрезать пополам, удалить косточку Уложить половинки выпуклой стороной вверх на сито и опустить в кипящую воду на 3-4 мин. и сразу опустить в холодную. Очищенные от кожицы половинки уложить в стерилизованные банки выпуклой стороной вверх, залить горячим сиропом, приготовленным из воды и сахара, недоливая 1,5-2 см до края горлышка банки. Стерилизовать 25 мин. и закатать. Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте. Сок "Черешенка" - 1 кг черешни. Черешню промыть, удалить косточки, пропустить через мясорубку. Получившуюся массу оставить при комнатной температуре на 4-5 ч. Затем отжать сок, процедить и разлить в стерилизованные банки, не доливая 4 см до верха. Накрыть крышками и стерилизовать 10 мин. Закатать. Перевернуть банки вверх дном и оставить о полного охлаждения. Хранить в прохладном месте.