Название: Сваты заготовки №3 2025Год/месяц: 2025/март
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 11,5 Мб
Сваты заготовки - храним по правилам, соленья и маринады, здоровые рецепты, кулинарные советы. Тема номера - витамины будем пить.Вопросы - целебный цикорий, ферментированная брюссельская капуста, лимонный джем с лавандой, «Хреновуха» с медом и лимоном, вкусная польза березового сока, хвойный чай, от вирусов спасай.
Рассольная - 8 кг капусты, 200 г свеклы, 100 г чеснока, 100 г корня хрена, 100 г зелени петрушки, стручок острого перца. Для рассола на 4 л воды: 200 г соли, 200 г сахара. С капусты снимаю верхние листья. Кочаны крупно рублю. Очищенную свеклу нарезаю ломтиками, чеснок, петрушку и острый перец измельчаю. Хрен натираю на средней терке. Смешиваю подготовленные продукты в подходящей для засолки посуде. Кипячу и остужаю воду, растворяю в ней соль и сахар. Заливаю овощи, сверху кладу деревянный кружок или керамическое блюдо и прижимаю гнетом. Выдерживаю при комнатной температуре 2 суток, затем ставлю в холодное место на хранение. Пробу можно снимать уже через 5-6 дней.