электронная библиотека

Любимые рецепты

- разнообразные рецепты домашних заготовок. Тема номера - ЗАГОТОВКИ С МЁДОМ.
Свекла «Бутон розы» - 1 кг свеклы, 300 г сливы. Рассол: на 1 л воды - 1 ст. л. соли, 3 ст. л. меда, 1 ч.л. лимонной кислоты. Сливу разрежьте пополам и удалите косточки. Подготовленную свеклу залейте холодной водой, оставьте на 1 ч. и отварите до готовности. Затем придайте свекле форму бутона розы с помощью фигурного ножа. Разложите в стерилизованные банки вместе со сливой и залейте горячим рассолом, приготовленным из воды, соли, сахара и лимонной кислоты. Закатайте и поставьте на хранение в прохладное место. Капуста «Новинка» - 2,5 кг капусты, 500 г сладкого перца, 1/2 с/к. меда, I горький перец, 3,5 спи воды, 1 ст. л. соли. Капусту нашинковать, перец нарезать ломтиками, добавить соль, перемешать и оставить при комнатной температуре на 1 ч. Затем перемешать руками, разложить в стерилизованные банки, добавить в каждую по кусочку горького перца. Мед разбавить водой, перемешать и залить капусту в банках. Сверху положить гнет и оставить в прохладном месте на 5 дней. Затем закрыть полиэтиленовыми крышками и убрать на хранение в холодильник.