Название: Сваты заготовки №7 2021Год/месяц: 2021/июль
Автор: коллектив
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 7,4 Мб
Сваты заготовки - храним по правилам, дачные хлопоты, здоровые рецепты, кулинарные советы. Вопросы - квашеный перчик, аджика из бархатцев, маринованная мини-кукуруза, «Завтрак туриста», рассольник, салаты на зиму, пикантное лечо с огурчиками, ароматные баклажаны с медом.
Перец в собственном соку - 1 кг сладкого перца, 1 ст. бальзамического, или винного, или яблочного уксуса, 1 ч.л. меда, 1-2 зубчика чеснока, острый перец, соль — по вкусу. Стручки сладкого перца мою, обсушиваю, кладу на противень и запекаю 25-30 мин. при 200 град., пока не зарумянятся (в процессе можно один раз перевернуть). Знаю, что некоторые хозяйки перекладывают горячий овощ в пакет, чтобы можно было снять кожицу. Я же просто оставляю в выключенной духовке на некоторое время. Когда перец уже не обжигает руки, аккуратно удаляю плодоножки, сливаю в миску сок, который образовался внутри стручков. Смешиваю его с уксусом, медом, мелко нарезанными чесноком и острым перцем, солью — это заправка. Из запеченных плодов удаляю семена, снимаю кожицу и нарезаю полосками, кладу в банку или контейнер, поливаю заправкой, закрываю крышкой и оставляю на несколько часов при комнатной температуре. Храню в холодильнике.
Сваты заготовки №7 2021 скачать бесплатно