Название: Сваты заготовки №1 2025Год/месяц: 2025/январь
Автор: коллектив
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 18,5 Мб
Сваты заготовки - все рецепты проверены читателями. Тема номера - зимние запасы сало и колбасы. Вопросы - яблочное варенье с леденцами, лунный календарь заготовок на 2025 год, самый полезный свекольный квас, капуста в таматном соке, нежный печеночный паштет, аппетитная кровянка, сало сухого посола.
Альтернатива майонезу. Пришло время заправлять салат, а майонез, как назло, закончился? Меня выручает такая заправка: растираю вареный желток с 4 ст.л. сметаны и 1 ч.л. готовой горчицы. Вкусно и полезно! Шампиньоны 10-минутной готовности - 1 кг шампиньонов (желательно мелких), 1-2 зубчика чеснока, 60 мл 9%-ного уксуса, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 2 лавровых листа, 0,5 ч.л. семян кориандра, 1 ч.л. зерен горчицы, 2 бутона гвоздики, 3 горошины душистого перца, 5 горошин черного перца. Грибы мою. Крупные разрезаю на 2-4 части, мелкие оставляю целыми. Всыпаю к ним пряности, соль и сахар, заливаю 250 мл воды и довожу до кипения. Добавляю нарезанный пластинами чеснок и уксус. Готовлю на небольшом огне 10-15 мин. Затем вместе с маринадом перекладываю в стерилизованную банку и даю полностью остыть. Закрываю емкость крышкой и настаиваю в холодильнике 12 часов. Храню там же. Подаю, заправив подсолнечным маслом и посыпав нарезанным луком.