Название: Сваты заготовки №11 2021Год/месяц: 2021/ноябрь
Автор: коллектив
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 6,7 Мб
Сваты заготовки - храним по правилам, дачные хлопоты, здоровые рецепты, кулинарные советы. Вопросы - Капуста на любой вкус - маринованная, квашеная, кимчи, снадобья из калины для здоровья и сил, вирусам бой - «сырое» варенье из фейхоа.
Капуста с яблоками - 4 кг капусты, 1 кг яблок, 200 г моркови, 60 г соли, 7 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, 4 бутона гвоздики, щепотка семян тмина, лавровый лист. Капусту шинкую, слегка мну. Морковь чищу, натираю (мне нравится на терке для моркови по-корейски, но можно и на обычной крупной), перемешиваю с капустой, солью и пряностями. Яблоки мою, каждое разрезаю на 4-6 частей, удаляю сердцевины. В большую кастрюлю выкладываю слоями овощную смесь и фрукты. Утрамбовываю, чтобы выделился сок. Если его мало, вливаю немного кипяченой воды, чтобы слегка покрыла массу. Прикрываю тарелкой, ставлю гнет. Ежедневно прокалываю ножом или деревянной лучиной. Через 3 суток распределяю капусту с яблоками в банки и ставлю в прохладное место на хранение.
Сваты заготовки №11 2021 скачать бесплатно