Название: Просто вкусно полезно №7 2025Год: 2025
Страниц: 26/52
Формат: PDF
Размер: 11,4 Мб
Просто вкусно полезно - кулинарные секреты. Тема номера - домашние паштеты. Вопросы - солим огурчики, сытные блюда на обед и ужин, десерты из детства, заготовки из вишни и смородины.
Паштет из свиной печени на зиму - печень свиная - 800 г, сердце свиное - 1 шт., сало 300 г, мясо - 500 г, яйца - 2 шт., лук репчатый - 2 шт., перец черный молотый по вкусу, соль по вкусу. У печени удалите пленку, жир и желчные протоки1. Нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку или измельчите с помощью блендера. Так же перекрутите остальные продукты: сердце, мясо, сало, лук. Все ингредиенты соедините в большой эмалированной миске, добавьте яйца, соль и перец, хорошо перемешайте. Печеночную массу оставьте в прохладном месте на 12 ч. Банки и крышки чисто вымойте и простерилизуйте удобным способом. Затем разложите массу по 0,5-литровым банкам по плечики, закройте крышками. На дно большой кастрюли уложите салфетку, установите банки так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Залейте теплой водой по горлышко банок и включите огонь. Доведите воду до кипения, убавьте огонь до минимума. Держите на огне 5 ч. Выключите огонь, достаньте банки, закатайте. Храните в прохладном месте. Если предварительно подержать печень в холодной воде, из нее уйдет лишняя кровь и горечь.
просто вкусно полезно
ХОРОШ ПАШТЕТ НА УЖИН И ОБЕД
СЫТНЫЕ ВТОРЫЕ БЛЮДА
ИЗ ДЕТСТВА С ЛЮБОВЬЮ: ДЕСЕРТЫ, СТАВШИЕ СОВЕТСКОЙ КЛАССИКОЙ
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ:
Огурцы
Вишня и черешня
Смородина