Дачная кухня к столу и впрок №11 2003

Автор: next от 15-10-2020, 20:44, просмотров: 36

0 Дачная кухня к столу и впрок №11 2003Название: Дачная кухня к столу и впрок №11 2003
Год/месяц: 2003
Автор: коллектив
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 3,2 Мб

Дачная кухня
- как лучше сохранить, приготовить и подать к столу то, что выращено на дачном участке, подворье, в крестьянском хозяйстве. Тема номера - а у нас на столе. Суфле из курицы - отварите курицу, отделите мякоть и несколько раз пропустите через мясорубку. Разотрите массу деревянной ложкой, добавьте соль, сырые желтки, сливки, взбитые в густую пену белки и осторожно перемешайте. Выложите суфле на смазанную сливочным маслом сковороду, сгладьте поверхность, сбрызните маслом и запекайте в духовом шкафу. Подайте на стол в той же сковороде, в которой суфле запекалось. На 1 курицу - 2 яйца, 3 ст. ложки сливок, 1 ст. ложка сливочного масла, соль по вкусу. Салат завтрак дачника - сначала подготовьте овощи: протрите через сито 1,5 кг спелых помидоров, мелко нашинкуйте 1 кг репчатого лука, натрите на крупной терке 1 кг моркови, нарежьте соломкой 0,5 кг сладкого перца. Овощи выложите в большую широкую кастрюлю, добавьте по стакану подсолнечного масла и риса, соль и сахар по вкусу и тушите на среднем огне до готовности (около часа), время от времени помешивая. Горячий салат разложите в простерилизованные банки (объемом не более 1 л), добавьте в каждую 2-3 капли уксусной эссенции и закройте крышками. Укупоренные банки поставьте "вверх ногами" - на крышки, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.


Категория: Кулинарные

Поделиться
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.