Название: Сваты на кухне №4 2026Год/месяц: 2026/апрель
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 8,1 Мб
Сваты на кухне - кулинарные секреты, украшаем блюда, готовим быстро, экономное меню. Тема номера - КОНДИТЕРСКАЯ НА ДОМУ .Вопросы - пять блюд из весенней зелени, вокзальное тесто, настойка из черемши против гипертонии, хвойный чай для укрепления сил, сауна антистресс.
Сухофруктовый рай - 150 г сухофруктов (чернослив, изюм, фундук, курага),4 яйца, 100 г сахара, 1 ч.л. сливочного масла, 1 ч.л. цедры лимона, 1 ч.л. молотой корицы, пакетик ванилина, 200 г муки, 1 ст.л. какао, 1 ч.л. разрыхлителя теста, щепотка соли, растительное масло — для смазывания. Для крема: 100 г сливочного масла, 200 мл сгущенного молока. Сухофрукты мою, обсушиваю, фундук обжариваю до золотистости и все нарезаю крупными кусочками. Яйца взбиваю с сахаром до пышности, добавляю размягченное масло, цедру, корицу, ванилин, перемешиваю. Отдельно соединяю муку, какао, разрыхлитель, соль, постепенно ввожу в яичную смесь, постоянно помешивая. Добавляю сухофрукты, перемешиваю. Выкладываю тесто в смазанную растительным маслом форму или застеленную пергаментной бумагой, разравниваю, выпекаю при 180 град. 30-35 мин. Остужаю в форме, затем на решетке. Для крема взбиваю масло до пышности, постепенно вливаю сгущенку, добавляю ванилин, взбиваю до однородности. Разрезаю корж на 2-3 слоя, промазываю кремом, собираю торт. Покрываю кремом верх и бока, украшаю сухофруктами, орехами или шоколадной стружкой. Ставлю в холодильник минимум на 2 часа.