Название: Сваты на кухне №2 2026Год/месяц: 2026/февраль
Страниц: 16/32
Формат: PDF
Размер: 18,8 Мб
Сваты на кухне - кулинарные секреты, экономное меню, готовим быстро, экономное меню. Вопросы - пять самых ценных видов рыбы, перепелиные яйца по-шотландски, чечевичный суп-пюре в оригинальной подаче, противопростудное меню, банан природный антидепрессант.
Голубцы с рисом и орехами - 10 капустных листов, 400 г отварного риса, 70-80 мл овощного бульона, 50 г ядер грецких орехов, 2 луковицы, стебель сельдерея, 2-3 веточки базилика, 2-3 веточки мяты, 400 г томатов в собственном соку (нарезанных),1-2 ст.л. сахара, 10 перьев зеленого лука, 0,5 ч.л. паприки, 1-2 ст.л. оливкового масла, соль перец — по вкусу. Капустные листы бланширую в подсоленной воде 2 мин., откидываю на дуршлаг и обсушиваю бумажными полотенцами. Зеленый лук заливаю кипятком на 20 сек., откидываю на дуршлаг. Лук и сельдерей нарезаю небольшими кубиками, орехи крупно рублю, мяту и базилик измельчаю. Обжариваю лук с сельдереем на масле на среднем огне, помешивая, 5 мин. Добавляю бульон, орехи и готовлю 1 мин. Кладу рис, зелень, солю, приправляю паприкой и перцем, перемешиваю и снимаю с огня. Соединяю томаты с сахаром, солю и перчу. 2/3 этого соуса выкладываю в жаропрочную форму. В каждый капустный лист заворачиваю рисовую начинку, формую конверты и закрепляю их зеленым луком. Выкладываю голубцы в форму с томатным соусом, поливаю оставшимся соусом, накрываю крышкой или пищевой фольгой и запекаю в духовке при 180 град. 20-25 мин.