Скатерть Самобранка №18 2004

Автор: next от 27-11-2022, 12:32, просмотров: 319

0 Скатерть Самобранка №18 2004Название: Скатерть Самобранка №18 2004
Год/месяц: 2004
Автор: коллектив
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 3,9 Мб

Скатерть Самобранка
- кулинарные рецепты, полезные советы. Королевский яблочный пирог - тесто: 400 г муки, 100 г масла, 200 г сметаны, 1 яйцо, соль, 1 ч.ложка разрыхлителя. Замешиваем и ставим на 30 минут в холодильник. Начинка: режем яблоки (можно натереть на крупной терке), смешиваем с соком 1/2 лимона. Тесто раскатать в пласт, уложить на смазанный противень. Сбрызнуть лимонным соком и равномерно разложить натертую цедру 1 лимона, сверху уложить яблоки, залить их взбитыми белками (2 шт.) с сахарной пудрой (3/4 стакана). Поставить в духовку на 30 минут. Фаршированный перец «Пижон» - Перцы помыть, обсушить, аккуратно отрезать хвостик с «крышечкой» и вынуть сердцевину. Натереть твердый сыр, добавить в него толченый чеснок и майонез. Майонеза столько, чтоб масса не была жидкой. В каждый перец вложить целиком очищенное, сваренное вкрутую яйцо, а вокруг - с боков и сверху - положить сырную массу. Нафаршированные перцы поставить на 3 часа в холодильник, чтобы застыла сырная масса. Подавая на стол, порезать перцы кружочками очень тонким острым ножом, слегка смоченным холодной водой. Постарайтесь сделать кружочки равной толщины. Смотрится такая закуска из перца очень красиво: красный или зеленый ободок из перца, в центре яйцо в обрамлении сырной массы. Можно перцы слегка присолить, но я этого не делаю, так как сыр и майонез и так придают необходимую остроту и пикантность.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Скатерть Самобранка №17 2004

Автор: next от 20-11-2022, 22:38, просмотров: 240

0 Скатерть Самобранка №17 2004Название: Скатерть Самобранка №17 2004
Год/месяц: 2004
Автор: коллектив
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 3,9 Мб

Скатерть Самобранка
- кулинарные рецепты, полезные советы. Суп для похудения - 6 крупных луковиц, 1 небольшая репа, 4-5 морковок, 1 кружок корня сельдерея, 400 г помидоров, 2 зеленых сладких перца, 1 маленький кочан капусты, приправы, 2-3 овощных бульонных кубика. Нарезать овощи маленькими кусочками. Положить все продукты в большую кастрюлю и залить водой, чтобы она покрывала овощи. Дать закипеть и варить на медленном огне 1 час. Добавить приправы по вкусу. Разбавить водой до желаемой густоты, дать закипеть. Можно купить в магазине луковый суп - концентрат в пакетике, развести его водой и добавить в почти готовый суп. При малейшем чувстве голода можете есть сколько угодно супа. Питайтесь так в течение недели и вы похудеете на 5-6 кг! Окрошка грибная - 1 свежий огурец, 1 соленый огурец, 2 соленых груздя, 2 отварных рыжика, 2 волнушки, 1 яблоко моченое, 1 яблоко свежее, 5 картофелин, 1 печеная в духовке свекла, 0,5 стакана отварных бобов или фасоли, 1 ч.ложка готовой горчицы, 2 сваренных вкрутую яйца, сметана, квас из ржаного хлеба, пучок зеленого лука, укроп, петрушка, соль, сахар по вкусу. Нарезать свежий и соленый огурцы, соленые грузди, отварные рыжики и волнушки (можно использовать один вид грибов, если остальных нет), свежие и моченые яблоки, вареный картофель, печеную свеклу соломкой. Прибавить вареные бобы (или фасоль), мелко нарубленную зелень, белки яиц. Мелко нарезанный зеленый лук истолочь с солью, чтобы пустил сок, добавить желтки яиц, растертые с горчицей, сахаром и солью. Все компоненты перемешать, залить квасом, подавать со сметаной.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Скатерть Самобранка №16 2004

Автор: next от 20-11-2022, 22:32, просмотров: 355

0 Скатерть Самобранка №16 2004Название: Скатерть Самобранка №16 2004
Год/месяц: 2004
Автор: коллектив
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 3,9 Мб

Скатерть Самобранка
- кулинарные рецепты, полезные советы. Консервированные помидоры - на три 3-литровые банки потребуется 4-4,5 л воды, 5-6 ст.л. крупной соли, 1 граненый стакан сахарного песка, 15 лавровых листиков, 30 горошин черного горького перца (не душистого!), по 20 листиков черной смородины и вишни. Маринад кипятить 7 минут, затем добавить в него 1 головку чеснока, разделанного на зубчики, и 3/4 стакана 9%-ного уксуса или 1 ст.л. 70%-ной эссенции на каждую банку (то есть 3 ст.л. на 4-4,5 л воды). Помидоры уложить в банки, залить кипящим маринадом. Через 2-3 минуты маринад слить, вновь довести до кипения и опять залить помидоры. Закатать. Зелень, которая была в маринаде, в банки можно не класть.Жаркое из телятины с вишней - 1 кг телятины, 1 стакан свежей (зимой можно мороженой) вишни, по 1/2 стакана красного вина и вишневого сока, 1 стакан бульона (можно из кубика), 3 ст.ложки топленого масла, 3 ст.ложки муки, соль, корица - по вкусу. Подготовленное мясо слегка натрите солью, сделайте острым ножом около 30 надрезов и положите в каждый по вишне (без косточек). Мясо положите в сотейник, полейте 2 ст.ложками масла, посыпьте по вкусу корицей. Затем сотейник поставьте в сильно разогретую духовку и дайте мясу хорошо подрумяниться. После этого полейте оставшимся маслом, посыпьте мукой, накройте крышкой и тушите 1 час. Смешайте вино, вишневый сок и бульон, влейте в сотейник и тушите еще 15 минут, часто поливая получившимся соусом. Готовое жаркое уложите на блюдо и полейте оставшимся соусом.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Просто вкусно полезно №11 2022

Автор: next от 11-11-2022, 17:42, просмотров: 680

0 Просто вкусно полезно №11 2022Название: Просто вкусно полезно №11 2022
Год: 2022
Страниц: 34/68
Формат: PDF
Размер: 7,5 Мб

Просто вкусно полезно - кулинарные секреты. Тема номера - блюда из курочки. Вопросы - закуски на любой вкус, овощные обеды, сладкая домашняя выпечка, постное меню. Наступил ноябрь - последний месяц осени, и о этим уже ничего не поделаешь. Поздней осенью часто бывает немного грустно. Хочется успокоить сердце теплыми посиделками и аппетитной едой, приготовленной неспешно, со вкусом, старательно. В этом номере мы предлагаем подборку блюд из курицы, которые занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. Помимо этого, для вас прекрасная подборка овощных обедов. Ведь овощные блюда - желанные гости на каждом столе, т.к. они очень вкусны, полезны и питательны. Овощи легко усваиваются, приносят огромную пользу здоровью и являются лучшими помощниками для всех, кто соблюдает диеты. Для тех, кто соблюдает пост, тоже найдется много вкусного. Сладкоежки также не останутся обделены вниманием. Вкусная домашняя сладкая выпечка скрасит холодные осенние вечера и поднимет настроение. Нам важно, что вы едите. Мы хотим, чтобы на вашем столе были только вкусные и полезные блюда. Поэтому все рецепты комментируют наши эксперты - шеф-повар и врач-диетолог. Готовьте с удовольствием!
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Наша кухня спецвыпуск №4 2022

Автор: next от 30-10-2022, 08:14, просмотров: 1 231

0 Наша кухня спецвыпуск №4 2022Название : Наша кухня спецвыпуск №4 2022
Год / месяц : 2022/октябрь
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 18/36
Формат : pdf
Размер : 7,4 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - помидоры маринуем, солим, вялим.Этот спецвыпуск — о семье, гостеприимстве, праздничных угощениях и умении превращать обычные продукты в большие и маленькие кулинарные шедевры. Еще о том, как хозяюшкам правильно организовать свой быт, чтобы к Новому году успеть все-все: и дом убрать, и стол накрыть, и о себе любимой не забыть. В главную ночь года рухнуть без сил, мечтая побыстрее лечь спать, — не наш вариант. А вот загадать самое заветное желание под бой курантов — идеально (тем более, в этом выпуске вы найдете работающие техники по исполнению загаданного). И конечно же, постараемся удивить домочадцев и гостей. Затейливо украсим привычные салаты, поколдуем над горячими блюдами, эксклюзивно оформим торт и другие десерты... Пусть вашей личной новогодней традицией станут сьедобные подарки, которые можно уже сейчас начинать готовить. Вы похвалите себя накануне праздника. когда все будут носиться по магазинам. сметая по завышенным ценам ненужные безделушки, а у вас уже расставлены по полочкам эксклюзивные презенты для близких людей. А для вас. дорогие читатели, подобным подарком пусть станет данный спецвыпуск. Скоро будет елка, а значит, с наступающим! Обязательно повторяйте понравившиеся кулинарные идеи, и пусть грядущая зима будет вкусней, а меню в холода витаминным и разнообразным!
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Наша кухня №10 2022

Автор: next от 30-10-2022, 08:12, просмотров: 422

0 Наша кухня №10 2022Название : Наша кухня №10 2022
Год / месяц : 2022/октябрь
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 32
Формат : pdf
Размер : 12,4 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - домашний хлеб.Закуска из сельди "мировая" - 400 г соленой сельди, 100 г сливочного сыра, 3 вареных яйца, вареная морковь, фиолетовая луковица, маринованный огурец, зелень петрушки или укропа, соль, перец — по вкусу. Селедку разделать на филе, мелко нарубить, можно оставить несколько кусочков для подачи. Яйца размять вилкой. Морковь, лук и огурец мелко нарезать. Все соединить, перемешать с сыром, измельченной зеленью, солью и перцем. Охладить 30 мин. и можно подавать — например, намазав на ломтики бородинского хлеба и украсив зерновой горчицей. Курица под шубой - 300 г куриного филе, 300 г свежих грибов, 4яйца, 150 г сыра, 4 ст.л. майонеза,укроп и свежий огурец — для украшения. Куриное филе, грибы и яйца отварить в подсоленной воде, остудить. Филе и грибы мелко нарезать. Сыр и белки натереть на крупной терке, желтки — на мелкой. На плоское блюдо выкладывать слоями, на каждый нанося майонезную сеточку: филе, грибы, белки, сыр, желтки. Украсить по желанию и дать салату пропитаться минимум 2 часа. Приятного аппетита! Наши хозяюшки-читательницы с удовольствием поделились своими фирменными рецептами.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Наша кухня №9 2022

Автор: next от 30-10-2022, 08:10, просмотров: 354

0 Наша кухня №9 2022Название : Наша кухня №9 2022
Год / месяц : 2022/сентябрь
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 17/34
Формат : pdf
Размер : 6,6 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - заготовки сентября. Наконец-то я последовала всем правилам кулинарии, прислушалась к советам наших консультантов и научилась готовить просто шикарное овощное рагу, а не массу, напоминающую плохо измельченный суп-пюре. Для начала определимся с набором овощей, у меня это морковь, лук (непременно фиолетовый, а не желтый), сладкий перец с тонкими стенками и кабачки {берите те, что помельче, не длиннее 20-25 см). Крупную морковь разрезаю пополам, затем еще вдоль на две части и шинкую четверть кружочками, лук — довольно крупными кубиками, сладкий перец — тонкими четверть-кольцами. Кабачок разрезаю пополам, затем каждую половину вдоль на три части и шинкую по 3-4 мм. Очередность обжарки: сперва в разогретую широкую (чтобы площадь приготовления была больше) сковороду с растительным маслом выкладываю лук с морковью, минуты через 3-4 — перец. Все постоянно перемешиваю, чтобы овощи равномерно прогревались и готовились. Когда морковь, лук и перчик станут мягкими, добавляю кабачки. Обжариваю, не забывая перемешивать, пока кусочки кабачка не начнут приобретать золотистый оттенок. В самом конце, буквально за минутку до того, как снять готовые овощи с огня, солю по вкусу, щедро посыпаю сушеным (!) чесноком и свежемолотым перцем. Подаю как гарнир к мясу или рыбе, а когда остынет, могу сделать с рагу и брускетты и как салат съесть. Когда я впервые приготовила это блюдо, муж спросил, почему не готовила его раньше. Приятного аппетита! Наши хозяюшки-читательницы с удовольствием поделились своими фирменными рецептами.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Наша кухня №8 2022

Автор: next от 30-10-2022, 08:07, просмотров: 393

0 Наша кухня №8 2022Название : Наша кухня №8 2022
Год / месяц : 2022/август
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 17/34
Формат : pdf
Размер : 6,6 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - хиты летних заготовок.Что следует? Что снова наш основной разговор в номере — про заготовки. Обязательно делитесь своими фирменными рецептами, ведь чем больше разнообразных запасов мы с вами занесем в кладовочки, тем вкуснее и сытнее будет зима! Еще мы разыскиваем интересный рецепт грибной солянки впрок, но без капусты, с морковкой, луком и, может быть, помидорами? Как-то довелось попробовать, а вот рецепт никто и не рассказал. А чтобы вам было больше стимула делиться самыми секретными и любимыми рецептами заготовок, напоминаем, что в самом разгаре конкурс «Заготовки для зимовки», на который мы ждем письма от каждого читателя «Нашей кухни»."Нутовый" паштет - 500 г куриной печенки, 150 г моркови, 100 г лука, 4 зубчика чеснока, 150 г сухого нута, 200-250 мл 10%-ных сливок, Зст.л. растительного масла, 4 ягоды можжевельника, 1/3 ч.л. молотого мускатного ореха, соль, перец, 2 ч.л. листьев тимьяна или смеси прованских трав, 100 г топленого масла. Нут залить на ночь водой, утром жидкость слить, бобы промыть и отварить до готовности. Печенку очистить от пленок, нарезать произвольно и обжарить на сковороде в небольшом количестве масла до готовности. Переложить в чашу блендера. А в сковороде быстро обжарить нарезанные лук, чеснок и морковь, влить сливки и пpoтушить 3 мин., всыпать нут и готовить все еще 3-4 мин. Вылить содержимое сковороды в чашу блендера к печенке, посолить, поперчить, добавить прованские травы, ягоды можжевельника (растолочь в ступке) и мускатный орех. Измельчить до однородной консистенции. Разложить массу в баночки, растопить сливочное масло и залить паштет. Приятного аппетита! Наши хозяюшки-читательницы с удовольствием поделились своими фирменными рецептами.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Скатерть Самобранка №15 2004

Автор: next от 26-10-2022, 17:07, просмотров: 452

0 Скатерть Самобранка №15 2004Название: Скатерть Самобранка №15 2004
Год/месяц: 2004
Автор: коллектив
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 4,1 Мб

Скатерть Самобранка
- кулинарные рецепты, полезные советы. Куриное рагу - Берем курицу и режем на порционные кусочки. Кусочки смазываем сметаной и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. В это же масло кладем зерна 1 граната и 0,5 стакана изюма. Жарим на среднем огне минут 8-15. На отдельной сковороде обжариваем 500 г моркови, порезанной колесиками, и 400 г лука, порезанного полукольцами. Затем в казанок или утятницу кладем морковь с луком, потом кусочки курицы, потом гранат с изюмом, а по бокам четвертинки 2 яблок. Это все заливается 200 г красного сухого вина, добавляем соль и перец по вкусу. Закрываем крышкой - и в духовку на 30 минут. Когда блюдо будет готово, можно сверху посыпать зеленью и грецкими орехами. Томатно-яблочный соус - 2 стакана мелко нарезанных яблок и изюма, 1 стакан нарезанного репчатого лука, 1/4 стакана соли, 6 помидоров без кожицы, разрезанных на четыре части, 3,5 стакана сахара, 3 стакана винного уксуса, 60 г сухой горчицы, 2 ст.ложки молотого имбиря (если есть), 3 стручка зеленого сладкого перца (без семян). Все продукты положить в кастрюлю и, часто помешивая, варить на слабом огне около 2 часов. Охладить, разложить в банки и закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в темном прохладном месте.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Скатерть Самобранка №14 2004

Автор: next от 26-10-2022, 17:04, просмотров: 488

0 Скатерть Самобранка №14 2004Название: Скатерть Самобранка №14 2004
Год/месяц: 2004
Автор: коллектив
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 4,1 Мб

Скатерть Самобранка
- кулинарные рецепты, полезные советы. Свинина под горчицей - 500 г свиной шейки, 100 г ореховой горчицы, 2 грецких ореха, 40 г майонеза, соль, перец, кориандр. 2 грецких ореха растолочь и смешать с готовой горчицей - получится горчица ореховая. Ее нужно соединить с майонезом. А теперь взять подготовленное мясо и сделать в нем несколько глубоких надрезов, натереть перцем, солью и кориандром так, чтобы специи попали в надрезы. Положить мясо на большой кусок фольги и обмазать смесью горчицы и майонеза, ровненько и без пропусков. Аккуратно завернуть и поместить в духовку. Готовность можно проверять вилкой, не раскрывая фольги. Говядина, тушенная с брусникой - говядина 500 г, топленое масло - 2 ст.ложки, 3-4 шт. репчатого лука, 1,5 ст.ложки томатного пюре (можно заменить майонезом), 1 ст.ложка муки, 1,5-2 стакана брусники (можно взять консервированную), лавровый лист, черный молотый перец и соль по вкусу. Способ приготовления: нарезанную небольшими кусочками говядину обжаривают, добавляют нашинкованный лук, томатное пюре и жарят еще 7-10 минут, в конце кладут муку. Затем добавляют обжаренную бруснику, соль, перец, лавровый лист и тушат в духовке до готовности.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 
1 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 ... 56
Назад Вперед
 
Handmade аудиокнига аудиокниги баклажан виноград выпечка вышивка вязание дачный спец дачный спец журнал декор десерт журналы запеканка здоровье журналы капуста книги кулинарные журналы лечимся сами народный лекарь орнамент сад сад огород журналы сад огород кормилец и лекарь садовод огородник журнал своими руками сезон у дачи сезон у дачи журнал узор фасоль
Показать все теги

электронная библиотека - скачать книги журналы бесплатно

VIA-EST-VITA.NET © 2015 All Rights Reserved.
Powered by DataLife Engine © 2015