Название: Скатерть Самобранка №18 2004Год/месяц: 2004
Автор: коллектив
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 3,9 Мб
Скатерть Самобранка
- кулинарные рецепты, полезные советы.Королевский яблочный пирог - тесто: 400 г муки, 100 г масла, 200 г сметаны, 1 яйцо, соль, 1 ч.ложка разрыхлителя. Замешиваем и ставим на 30 минут в холодильник. Начинка: режем яблоки (можно натереть на крупной терке), смешиваем с соком 1/2 лимона. Тесто раскатать в пласт, уложить на смазанный противень. Сбрызнуть лимонным соком и равномерно разложить натертую цедру 1 лимона, сверху уложить яблоки, залить их взбитыми белками (2 шт.) с сахарной пудрой (3/4 стакана). Поставить в духовку на 30 минут. Фаршированный перец «Пижон» - Перцы помыть, обсушить, аккуратно отрезать хвостик с «крышечкой» и вынуть сердцевину. Натереть твердый сыр, добавить в него толченый чеснок и майонез. Майонеза столько, чтоб масса не была жидкой. В каждый перец вложить целиком очищенное, сваренное вкрутую яйцо, а вокруг - с боков и сверху - положить сырную массу. Нафаршированные перцы поставить на 3 часа в холодильник, чтобы застыла сырная масса. Подавая на стол, порезать перцы кружочками очень тонким острым ножом, слегка смоченным холодной водой. Постарайтесь сделать кружочки равной толщины. Смотрится такая закуска из перца очень красиво: красный или зеленый ободок из перца, в центре яйцо в обрамлении сырной массы. Можно перцы слегка присолить, но я этого не делаю, так как сыр и майонез и так придают необходимую остроту и пикантность.
Скатерть Самобранка №18 2004