Название: Скатерть Самобранка №10 2004Год/месяц: 2004
Автор: коллектив
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 3,9 Мб
Скатерть Самобранка №10 2004
Автор: next от 20-04-2022, 20:57, просмотров: 378
0
Название: Скатерть Самобранка №10 2004
Год/месяц: 2004
Автор: коллектив
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 3,9 Мб
Название: Скатерть Самобранка №10 2004Год/месяц: 2004
Автор: коллектив
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 3,9 Мб
Категория: Кулинарные
Просто вкусно полезно №4 2022
Автор: next от 10-04-2022, 07:46, просмотров: 620
0
Название: Просто вкусно полезно №4 2022
Год: 2022
Страниц: 34/68
Формат: PDF
Размер: 4,5 Мб
Название: Просто вкусно полезно №4 2022Год: 2022
Страниц: 34/68
Формат: PDF
Размер: 4,5 Мб
Просто вкусно полезно - кулинарные секреты. Тема номера - холодец-молодец. Вопросы - салаты, мясной пир, рецепты от шеф-повара, пасхальные рецепты разных стран.
В этом номере мы представляем вам рецепты интересных салатов и мясных блюд. Те, кто любит готовить в мультиварке, тоже найдет для себя в журнале что-то новенькое. Ну и, конечно, впереди Светлое Христово воскресенье - большой праздник для христиан всего мира, А что же вкусного в этот день готовят в нашей и в других странах? Разобраться в этом поможет наша подборка рецептов. Все рецепты, как всегда, от наших преданных и творческих читателей, а они их проверили не один раз. Салат "Фантазия" - бедро куриное копченое - 1шт., шампиньоны-250 г, помидор - 1 шт., сыр твердый- 100 г, масло растительное - 2 ст. л., майонез- 1,5 ст. л., соль по вкусу. Шампиньоны помойте, нарежьте небольшими пластинами и обжарьте в растительном масле до готовности- Куриное бедро порежьте на мелкие кусочки. Выложите в глубокую миску жареные грибы и нарезанное мясо. Сыр натрите на мелкой терке. Добавьте подготовленный сыр к остальным ингредиентам. Помидор нарежьте на маленькие кусочки, добавьте в миску. Заправьте салат майонезом, посолите по вкусу и перемешайте. От шеф-повара. Если следовать рецепту автора, салат будет очень жирным. Я бы рекомендовала его «облегчить», для чего лучше взять свежую куриную грудку и отварить ее, а вместо жареных шампиньонов использовать консервированные. Все рецепты от наших читателей комментируют профессионалы; повар и диетолог. Они подскажут, как сделать блюдо еще вкуснее и полезнее. Всем хорошего и удачного месяца, пусть он принесет вам только радость, счастье и благополучие!
Категория: Кулинарные
Наша кухня №3 2022
Автор: next от 10-04-2022, 07:43, просмотров: 522
0
Название : Наша кухня №3 2022
Год / месяц : 2022/март
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 32
Формат : pdf
Размер : 6,6 Мб
Название : Наша кухня №3 2022Год / месяц : 2022/март
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 32
Формат : pdf
Размер : 6,6 Мб
Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - большое постное меню.
Аппетитный дуэт - 2 лаваша. 300 г тыквы, 160 г сыра сулугуни (или другого), 100 мл сливок (или молока), яйцо, соль, прованские травы — по вкусу. Тыкву очистить от корки и семечек, нарезать кубиками, запечь в разогретой духовке при 180 град. 10-15 мин. Форму для запекания застелить лавашем, выложить часть тыквы, сверху — полоски сыра, немного разделив их на волокна. Снова слой лаваша, затем — тыква и сыр. В отдельной емкости соединить сливки, яйцо, соль и прованские травы, перемешать вилкой. Залить лаваш с тыквой и поставить в разогретую до 180 град, духовку на 10-15 мин., чтобы закуска хорошо подрумянилась, сыр внутри расплавился и пропитал своим ароматом и вкусом все блюдо. Форму смазывать не нужно и тыкву перемешивать во время запекания тоже не стоит. Наши хозяюшки-читательницы с удовольствием поделились своими фирменными рецептами.
Категория: Кулинарные
Наша кухня №2 2022
Автор: next от 10-04-2022, 07:41, просмотров: 527
0
Название : Наша кухня №2 2022
Год / месяц : 2022/февраль
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 32
Формат : pdf
Размер : 6,6 Мб
Название : Наша кухня №2 2022Год / месяц : 2022/февраль
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 32
Формат : pdf
Размер : 6,6 Мб
Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - украшаем блюда.
Паштет "Сюрприз" - 800 г куриной печенки, морковь, луковица, 100 г сливочного масла, 2/3 ст. сливок, несколько зубчиков чеснока, соль, перец, 5 вареных яиц, 1 ст. молока, сушеные орегано и петрушка. Печенку вымыть, очистить от пленок, удалить жир, залить молоком на 1,5 часа. Масло растопить на сковороде, положить нашинкованный лук. Морковь нарезать брусочками, добавить к луку, обжарить до румяного цвета. Печенку нарезать, промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, переложить на сковороду с зажаркой. Посолить, поперчить, посыпать петрушкой и орегано, залить сливками и готовить до выпаривания жидкости. Измельчить смесь блендером до консистенции паштета. Форму для кекса застелить пищевой пленкой. выложить паштет на дно слоем толщиной I см, разровнять, на него в ряд — яйца. Закрыть оставшимся паштетом, накрыть свисающими концами пленки, утрамбовав, и поставить в холодильник. Когда паштет застынет, нарезать порционными кусочками и подать к столу. Наши хозяюшки-читательницы с удовольствием поделились своими фирменными рецептами.
Категория: Кулинарные
Золотые рецепты наших читателей №7 2022
Автор: next от 5-04-2022, 23:04, просмотров: 404
0
Название: Золотые рецепты наших читателей №7 2022
Год/месяц: 2022
Автор: коллектив
Страниц: 26/52
Формат: PDF
Размер: 9,4 Мб
Название: Золотые рецепты наших читателей №7 2022Год/месяц: 2022
Автор: коллектив
Страниц: 26/52
Формат: PDF
Размер: 9,4 Мб
Золотые рецепты - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - пасхальные угощения.
Куличи воздушные - 750 г муки, по 150 г изюма и цукатов, 4 ст.л. рома, 300 мл молока, 17 г сухих дрожжей или 50 г свежих, 250 г + 1 ст.л. сахара, 7 желтков, 3/4 ч.л. соли, 2 ч.л. ванильного сахара, 150 г сливочного масла, 2 ст.л. растительного масла, 250 г сметаны. Муку просеять сквозь мелкое сито 2-3 раза. Изюм залить горячей водой на 15 мин., обсушить. Цукаты нарезать, добавить к изюму, замочить в роме. Для опары смешать теплое молоко, 1 ст.л. сахара и дрожжи, оставить в тепле на 10 мин. Всыпать 250 г муки, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 30-60 мин. Взбить добела 6 желтков, сахар и соль. Влить алкоголь, в котором настаивали сухофрукты, снова взбить. Добавить смесь к опаре, следом — ванильный сахар. Ввести в тесто мягкое сливочное масло, затем растительное и сметану. Добавить оставшуюся муку, вымесить густое и гладкое тесто. Затянуть миску с ним пищевой пленкой, накрыть полотенцем, оставить в тепле на 1,5-3 часа. Затем обмять, подмешать к тесту смешанные с 2 ст.л. муки изюм и цукаты. Убрать в холодильник на ночь, утром достать, дать согреться час и снова вымесить. Накрыть пленкой и поставить тесто на расстойку в теплое место на 1,5-3 часа. Обмять, разложить в формы, заполняя их на 1/3 объема. Накрыть полотенцем, оставить на 1,5-2 часа. Подошедшие куличи смазать желтком, взбитым с 1 ст.л. воды. Выпекать в разогретой до 180 град, духовке 25-40 мин. до сухой лучинки.
Категория: Кулинарные
Золотые рецепты наших читателей №6 2022
Автор: next от 5-04-2022, 22:58, просмотров: 520
0
Название: Золотые рецепты наших читателей №6 2022
Год/месяц: 2022
Автор: коллектив
Страниц: 26/52
Формат: PDF
Размер: 9,7 Мб
Название: Золотые рецепты наших читателей №6 2022Год/месяц: 2022
Автор: коллектив
Страниц: 26/52
Формат: PDF
Размер: 9,7 Мб
Золотые рецепты - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - сладкоежки налетайте.
Крем для медовика. Сметанный - 1 кг 20% сметаны, 220 г сахара, 185 г сливочного масла. Сметану отвесить, переложить в сотейник, добавить сахар, поставить на водяную баню. Перемешивая массу каждые 5-10 мин., варить 1,5 часа. Снять сотейник с огня, подмешать мягкое масло, остудить крем. Заварной - 200 мл 35% сливок, 500 мл. молока, 120 г. сахара, 1 яйцо, 2 желтка, 15 г ванильного сахара, 60 г. муки, 25 г сливочного масла. Взбить охлажденные сливки до мягких пиков. Смешать молоко и половину сахара, довести до кипения. Растереть яйцо, желтки, оставшийся обычный и ванильный сахар, добавить муку. Как только молоко закипит, снять сотейник с огня, перелить 1/3 в миску с яичной смесью при непрерывном помешивании. Влить эту массу в сотейник с молоком. Уменьшить огонь, довести крем до загустения. Снять с плиты, подмешать масло. Переложить крем в чашу миксера и взбивать на средней скорости, чтобы остудить. Затем подмешать к взбитым сливкам и снова взбить миксером.
Категория: Кулинарные
Дачная кухня к столу и впрок №4 2007
Автор: next от 29-03-2022, 19:00, просмотров: 325
0
Название: Дачная кухня к столу и впрок №4 2007
Год: 2007
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 2,3 Мб
Название: Дачная кухня к столу и впрок №4 2007Год: 2007
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 2,3 Мб
Дачная кухня
- как лучше сохранить, приготовить и подать к столу то, что выращено на дачном участке, подворье, в крестьянском хозяйстве. Тема номера - быстрая готовка. Вопросы - сомнений нет хороший омлет, плотные супы нежного вкуса, плов по-восточному властелин застолья, фруктово-яичный кулинарный изыск, олимпийская символика для десертного блюда.Омлеты с овощами. С сладким перцем - на 2 яйца - 2 ст. ложки молока, 1 сладкий перец, 50 г брынзы, масло (растительное или сливочное - по желанию), соль, молотый перец по вкусу. Очищенный и промытый сладкий перец мелко нарежьте и слегка спассеруйте на масле. Измельчите брынзу, взбейте яйца с небольшим количеством молока. Все соедините, посолите, поперчите, перемешайте и запеките в духовке до готовности. [/i]С перцем, помидорами и грибами[/i] - на 4 яйца - 2-3 ст. ложки молока, 1 помидор, 1 перец, 3-4 шампиньона, 2 ст. ложки томатного соуса, сливочное масло, соль, зелень по вкусу. Взбейте яйца с небольшим количеством молока, посолите и приготовьте омлет, то есть запеките полученную смесь на разогретой сковороде со сливочным маслом. Слегка обжарьте на том же масле мелко нарезанные помидоры и перец. Спассеруйте измельченные шампиньоны. Все соедините, перемешайте и заверните как начинку в пластину омлета. Сверху полейте томатным соусом и посыпьте нарубленной зеленью.Соблюдайте правила застольного движения! Путь к насыщению открыт!
Категория: Кулинарные
Дачная кухня к столу и впрок №3 2007
Автор: next от 29-03-2022, 18:57, просмотров: 361
0
Название: Дачная кухня к столу и впрок №3 2007
Год: 2007
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 2,3 Мб
Название: Дачная кухня к столу и впрок №3 2007Год: 2007
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 2,3 Мб
Дачная кухня
- как лучше сохранить, приготовить и подать к столу то, что выращено на дачном участке, подворье, в крестьянском хозяйстве. Тема номера - быстрая готовка.Бутербродная масса. С ветчиной - на 100 г ветчины (окорока) - 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ч. ложка горчицы, соль, перец, зелень по вкусу. Яйца сварите вкрутую и пропустите через мясорубку вместе с ветчиной (окороком). Подготовьте сливочное масло: подержите его в теплом месте, чтобы оно стало мягким, разомните и тщательно выбейте лопаточкой для удаления излишней воды. Обработанное таким образом сливочное масло соедините с ранее полученным фаршем, добавьте, горчицу, соль, перец и всю полученную массу тщательно разотрите. Нарежьте тонкие ломтики хлеба, намажьте их бутербродной массой, посыпьте нарубленной зеленью и выложите на блюдо. Чтобы приготовить вкусный и полезный бутерброд, нужно помнить несложные правила:Соблюдайте правила застольного движения! Путь к насыщению открыт!
• сначала готовьте масляные смеси, бутербродные массы и набор остальных ингредиентов, а потом уже режьте хлеб;
• приступайте к работе непосредственно перед едой;
если бутерброд составлен на основе жирных продуктов, то лучше обойтись без масла или масляных смесей;
• последовательно расположив на хлебе все бутербродные слои, сверху уложите тонкие пластинки овощей или фруктов - они придадут бутерброду новый вкус, обогатят его витаминами и предотвратят подсыхание нижнего слоя;
• не забывайте украсить бутерброды зеленью и красиво расположить на блюде. Проявляйте фантазию, не бойтесь экспериментировать.
Категория: Кулинарные
Кулинария № 11 (101) ноябрь - 12 (102) декабрь 2021 Украина
Автор: TTT22 от 20-03-2022, 23:59, просмотров: 302
0
Название: "Кулинария"
Номер: № 11 (101) ноябрь - 12 (102) декабрь
Год: 2021
Издатель: ПП "Друк-Сервіс"
К-во стр.: 16+16
Формат: pdf
Размер: 56,70 Мб
Язык: русский
Девиз издания - "С нами жизнь вкуснее!" Всеукраинское издания - тематическое приложение к газете "Газета для жінок".
Рецепты домашних, хорошо известных или, наоборот, каких-то оригинальных новых блюд.
В номере - суп с с сырными шариками, тыквенный суп-пюре с яблоками, канапе, утка под "хмельком", свинина с тыквой, минтай в сметане, сливочно-чесночная курица, рулька в глазури, охурмительное мясо, крабовые рулетики, жаркое "Золотая рыбка", паштет "Цитринка", фальшивая черная икра, пирог "Застольный", пирог "Мазурка", творожный торт-желе "Битое стекло", торт "Норка крота", печенье – песочное "Шишки", с грильяжем, постное ягодное, новогоднее...*
*«Блюдо национальной кухни»: кордон блю, картофель "Буланжер", гратен, пирожные "Соффиони" *
*«Рецепт от знаменитости»: холодец, курица в красном вине*
Название: "Кулинария"Номер: № 11 (101) ноябрь - 12 (102) декабрь
Год: 2021
Издатель: ПП "Друк-Сервіс"
К-во стр.: 16+16
Формат: pdf
Размер: 56,70 Мб
Язык: русский
Девиз издания - "С нами жизнь вкуснее!" Всеукраинское издания - тематическое приложение к газете "Газета для жінок".
Рецепты домашних, хорошо известных или, наоборот, каких-то оригинальных новых блюд.
В номере - суп с с сырными шариками, тыквенный суп-пюре с яблоками, канапе, утка под "хмельком", свинина с тыквой, минтай в сметане, сливочно-чесночная курица, рулька в глазури, охурмительное мясо, крабовые рулетики, жаркое "Золотая рыбка", паштет "Цитринка", фальшивая черная икра, пирог "Застольный", пирог "Мазурка", творожный торт-желе "Битое стекло", торт "Норка крота", печенье – песочное "Шишки", с грильяжем, постное ягодное, новогоднее...*
*«Блюдо национальной кухни»: кордон блю, картофель "Буланжер", гратен, пирожные "Соффиони" *
*«Рецепт от знаменитости»: холодец, курица в красном вине*
Категория: Кулинарные
Чудо поварешка №4 2015
Автор: next от 20-03-2022, 10:56, просмотров: 448
0
Название: Чудо поварешка №4 2015
Год: 2015
Страниц: 28
Формат: PDF
Размер: 4,0 Мб
Название: Чудо поварешка №4 2015Год: 2015
Страниц: 28
Формат: PDF
Размер: 4,0 Мб
Чудо поварешка
- кулинарные секреты для тех кто ест.Салат "Воздушный" - 1 большая луковица, 1 яблоко, 150 г твёрдого сыра, 3 варёных яйца, майонез, грецкие орехи, несколько маслин для украшения, соль по вкусу. Этот салат неспроста имеет такое название. Благодаря яблоку, которое входит в состав, салат получается легким и свежим. Его можно без раздумий готовить на любой праздник - салат будет великолепно смотреться на любом столе. Ну а захотите - готовьте его хоть каждый день - делается он очень быстро и легко. На блюдо, смазанное майонезом, выложить мелко нарезанный лук. Яблоко натереть на тёрке на весу, покрыв слой лука. Таким же образом потереть сыр и очищенные варёные яйца. Каждый слой, кроме верхнего, промазать майонезом. Сверху украсить салат грецкими орехами и маслинами. Вот он какой получился! Изящный, привлекательный, аппетитный!Соблюдайте правила застольного движения! Путь к насыщению открыт!
Категория: Кулинарные