Название : Наша кухня №6 2022Год / месяц : 2022/июнь
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 32
Формат : pdf
Размер : 2,5 Мб
Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - десерты без выпечки.
"Летние желания" - 200 г 33%-ных сливок, 100 мл молока, 5 г желатина, 30 мл воды, 2 ст.л. крахмала, 250 г клубники,2 ст.л.сахара. Замочить желатин в холодной воде, оставить на 20 мин., чтобы набух. Соединить сливки с молоком и сахаром поставить на огонь и довести до кипения. В i орячую сливочную массу добавить желатин, дать ему раствориться, процедить через мелкое сито. Разлить смесь в креманки, убрать в холодильник для застывания. Клубнику нарезать, всыпать сахар и крахмал, нагреть до густоты.Остудить. Клубничная масса при нагревании немного загустеет. Разложить клубничную начинку в креманки на застывшие сливки. "Сливочная коровка" - 300 г песочного печенья, 200 г сливочного масла, 300гтворога, 100 мл сливок, 1,5 ст.л. быстрорастворимого желатина, банка вареного сгущенного молока. Печенье измельчить в блендере, хорошо перемешать с растопленным маслом. Разъемную форму застелить пищевой пленкой, стараясь, чтобы не было складок, и аккуратно распределить массу из печенья так, чтобы получились бортики. Поставить в холодильник. Измельчить в блендере г ворог до однородности и взбить со сгущенным молоком. Замочить желатин в сливках, подготовить его по инструкции на упаковке и перелить к творожной массе. Выложить ее на основу из печенья и поставить в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь. Снять кольцо формы, нарезать десерт горячим ножом и можно подавать. Наши хозяюшки-читательницы с удовольствием поделились своими фирменными рецептами.
Наша кухня №6 2022