Домашний повар спецвыпуск №8 2018

Автор: next от 9-09-2018, 09:56, просмотров: 47

0 Домашний повар спецвыпуск №8 2018Название: Домашний повар спецвыпуск №8 2018
Год/месяц: 2018/август
Автор: коллектив
Страниц: 33/66
Формат: PDF
Размер: 6,9 Мб

Домашний повар - кухни народов мира. Тема номера - адыгейская кухня. Чему стоит поучиться у жителей Адыгеи, так это уважительному отношению к еде. Многочисленные застольные традиции этого народа наполнены гостеприимством и пониманием: еда - это то, что объединяет людей. В древности даже считалось, что время, проведенное за столом в кругу друзей и близких, не входит в жизненный «зачет». Другими словами, сидящие за столом не стареют. Ну разве это не замечательная идея? В нашем сегодняшнем выпуске вы найдете:

- самые распространенные и самые необычные адыгейские рецепты
- рассказ об уникальных специях и особенной чесночной соли - визитной карточке адыгейской кухни
- секреты приготовления ароматных соусов, которые подаются к мясу, птице, рыбе и овощам
- рецепты легендарных адыгейских сыров, которые прославились на весь мир
- секреты адыгейской выпечки
Готовьте с душой и удовольствием!
домашний повар
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Салат «Горный»
Салат «Адыгея»
Кабшоу (квашеная тыква)
Черкесский салат
Гыныплипс (квашеная свекла)
Лыгэжагэ чиа
Рулет «Аминат»
Салат из квашеной капусты и свеклы
Адыгейский салат с баклажанами и сыром
Некутль по-адыгейски
БЛЮДА ИЗ ЯИЦ
Чэнчэщилибир
Ченчетур
Яичница-глазунья в сметане
Яичница с овощной зажаркой
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Суп из фасоли джэнчыпсы
Суп с каштанами шхомчхантхупс
Суп из толченой кукурузы натрыфыпс
Мясной бульон лилэпс
Рисовый молочный суп пынджхантхупс
Суп пшенный молочный фыгухантхупс
Суп с лапшой тхачупс
Бульон с орешками из пшеничного теста лэпсытепх
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Кабаскел
Лилибж
Отварная печень шубзыг
Котлеты по-адыгейски
Гуашуалибж
Адыгейский шашлык
Мясо с хинкалами
Чэтлибж (тушеная курица)
Чэтгажаг (жареная курица)
Чэтгежогэхурай (вареная курица)
Чэтщэтэщипс (курица в сметане)
Жареная курица в тесте
Тхачэтгажаг (жареная индейка)
Тхачэтщипс (индейка в соусе)
Рагу по-адыгейски
Кабыгын (пюре из тыквы)
Дженчхалыжап
Картофлибж
Дзырдза из картофеля
Джэнчытур
Тыква с чесноком
Сэку
Мамалыга со шкварками и брынзой
Пастэ
Сладкий плов
Кужлибж
Адыгейский плов с бараниной
СОУСЫ
Щипсы (соус по-адыгейски)
Кабщипс (соус из тыквы)
Джэнщипс (соус из фасоли)
Лищипс (мясной соус)
СЫРЫ
Куае
Коецинэщытаг
Халижожий
Лъэтэкъуае (брынза)
Кояж
Тлетэкояж
Щатэкъуаещыпс
ВЫПЕЧКА
Пышки щалям
Песочное печенье курамбий
Пирожки халюж
Гуубат из слоеного теста с сыром
НАПИТКИ
Айран
Бахъсымэ (кукурузный квас)
Щху (кислое молоко)
Мыпсы

Домашний повар спецвыпуск №8 2018 скачать бесплатно




Категория: Кулинарные

Поделиться
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.