электронная библиотека

Моя любимая дача - библиотека журнала, сезонные заготовки. Тема номера - перец баклажаны кабачки. Состав - З кг перца болгарского разноцветного, 200 мл уксуса столового, 200 мл масла подсолнечного, 4 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соли, перец горошком, лист лавровый, чеснок. Вымытый перец очистите от семян. Нарежьте его толстыми (с палец) кружочками или полосками. Приготовьте маринад из 1 л воды, соли, сахара, подсолнечного масла. Доведите его до кипения и добавьте уксус с лавровым листом и черным перцем. Затем в кипящий маринад осторожно опустите нарезанный перец и варите на медленном огне 5 минут. Готовый перец шумовкой извлеките из маринада, плотно сложите в простерилизованные банки, добавьте по несколько измельченных зубчиков чеснока, горошины перца, лавровый лист, залейте горячим маринадом и тут же закатайте. 4. Банки с перцем, маринованным на зиму, переверните вверх дном и укутайте одеялом до охлаждения.