электронная библиотека

Скатерть самобранка

- кулинарные рецепты, полезные советы. Салат «Разбитое сердце» - говяжье сердце - 800 г, сыр «Российский» -150-200 г, 2 средние луковицы, 1 стакан холодной воды, по 1 ст.ложке сахара и 9%-ного уксуса, 1 ст.ложка соли (без горки), лавровый лист, перец горошком, майонез, 1 стакан грецких орехов. Говяжье сердце отварить и нарезать тонкой соломкой, добавить рубленые орехи и порезанный соломкой сыр. Лук порезать полукольцами, сложить в 0,5 л банку, добавить воду, уксус, сахар, соль, перец и лавровый лист. Оставить под крышкой на полчаса. Маринад слить, а лук всыпать в салат. Посолить, поперчить и заправить салат майонезом. Очень необычный и изумительно вкусный салат! А если хотите удивить гостей, то оформите салат моими корзиночками. Сырные корзиночки. Любой твердый сыр натереть на крупной терке. Противень слегка смазать растительным маслом. Выложить тертый сыр на противень в форме круга размером с чайное блюдце и поставить в горячую духовку на 15-20 секунд, чтобы сыр расплавился и чуть потемнел. Теперь очень осторожно широким ножом снимаем сырный круг с противня и надеваем на донышко перевернутого стакана. Чуть-чуть прижимаем края и даем остыть. Получаются красивые «кружевные» корзиночки, которые начиняем салатом «Разбитое сердце», ставим на широкое блюдо, выложенное листьями зеленого салата и подаем на стол. Сами понимаете, что такая красота может стать главным украшением праздничного стола!