Название: Сваты заготовки №8 2021Год/месяц: 2021/август
Автор: коллектив
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 6,7 Мб
Сваты заготовки - храним по правилам, дачные хлопоты, здоровые рецепты, кулинарные советы. Вопросы - рецепты этого лета, помидоры в желе, огурцы засоленные в арбузе, баклажаны, маринованные в перце, все секреты пикантной аджики, лакомства из абрикосов.
"Сырое" варенье - черную смородину перебираю, удаляя веточки, мою, обсушиваю. разложив на полотенце. Замеряю вес и засыпаю сахаром: на 1 часть ягод беру 1.5 части специи. Перетираю. Если смородины много, удобнее делать это порциями. Емкость с пюре закрываю пищевой пленкой, обязательно проткнув ее в нескольких местах, чтобы варенье -"дышало". Оставляю на 2-3 дня при комнатной температуре. Каждые 5-8 часов перемешиваю. Лакомство готово, когда сахар полностью растворится. а консистенция станет желейной. Для хранения на зиму распределяю варенье в сухие стерилизованные банки, заполняя их по плечики. Оставшееся пространство засыпаю сахаром слоем 1-1.5 см. Уже через несколько часов он пропитается сиропом и кристаллизуется, образуя плотную «пробку», которая будет защищать заготовку. Храню в холодильнике под полиэтиленовой крышкой.
Сваты заготовки №8 2021 скачать бесплатно